Профессиональные и промышленные соковыжималки

Топ-3 промышленных соковыжималок

Свежевыжатый фруктовый, а также овощной сок – напиток вкусный и чрезвычайно полезный. Чтобы приготовить фреш для семьи на завтрак, достаточно иметь бытовую соковыжималку или соковыжималку для томатов. Если же речь идет о необходимости получать большие объемы сока, тогда нужна промышленная соковыжималка.

Промышленные соковыжималки незаменимы для мест общественного питания (кафе, рестораны, бары). В быту их использовать можно для получения большого количества сока, с целью его дальнейшей заготовки (закатки).

1 Особенности промышленных соковыжималок

Промышленные соковыжималки – это мощные устройства, которые за минимальный период времени выжимают из фруктов и овощей большие объемы сока. Они длительный период времени могут работать без перерывов.

Основные характеристики промышленных моделей соковыжималок:

• Они изготовлены из прочных материалов как соковыжималки Мулинекс, которые способны выдерживать существенные нагрузки. Корпус, а также рабочие детали производятся, как правило, из металла, что гарантирует долговечность приборов.
• Устройства обязательно оборудованы мощным двигателем как соковыжималки Борк (Bork).
• Система оборудована надежной воздухоохладительной системой, которая предотвращает перегрев мотора.

2 Основные виды промышленных соковыжималок

Промышленные соковыжималки бывают двух видов: исключительно для цитрусовых и универсальные. Каждый из них имеет конструкционные особенности:
1. Универсальные модели как соковыжималки Браун (Braun) – предназначены для получения сока из любых фруктов, овощей (яблок, ананасов, томатов, моркови, свеклы, груш, цитрусовых), а также трав и злаков. Они имеют достаточно сложную конструкцию и бывают только автоматическими.

Универсальные модели соковыжималок есть шнековые и на центрифуге.

Процесс получения сока в шнековых моделях делится на несколько этапов:

• сначала плоды помещаются в резервуар, где происходит их измельчение до однородной массы;
• затем при помощи шнекового вала сок отделяется от мякоти;
• после этого готовый сок поступает в предназначенный для его сбора контейнер.

В моделях на центрифуге сок из плодов обрабатываются при помощи лезвий. Затем отжимается сок. Он получается светлым и не пенится.

2. Модели для цитрусовых как соковыжималки Журавинка – предназначены для получения сока исключительно из цитрусовых (апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны). Зависимо от особенностей функционирования соковыжималка для цитрусовых может быть:

• механической – работает по принципу пресса: плод разрезается и под силой давления, производимого вручную, из него выдавливается прозрачный сок с минимальным содержанием мякоти;
• полуавтоматической как электрические соковыжималки – отжим сока производится благодаря использованию вращающихся ножей и терок;
• автоматической – работает полностью в автоматическом режиме.

2.1 Популярные модели промышленных соковыжималок

1. Соковыжималка Hurom HH 2G:

• Тип – электрическая, универсальная, шнековая.
• Назначение – профессиональное.
• Технология выдавливания – вертикальная одношнековая.
• Мощность – 150 Вт.
• Время работы – 30 мин.
• Скорость – 43 об/мин.
• Вес – 6.2 кг.

Соковыжималка Hurom HH 2G предназначена для приготовления фрешей из любых овощей, фруктов, зелени и ягод. Также с помощью этого многофункционального прибора можно приготовить коктейли, кетчуп, пюре для детского питания, смузи, ореховое и соевое молоко. Возможно это благодаря наличию регулятора жмыха.

Корпус соковыжималки сделан из высококачественного пластика, шнек – из прочного медицинского сплава. В комплектацию входят резервуар для жмыха, кувшин для сока (имеет шкалу для измерения), 2 сита с разным диаметром отверстий.

Выход сока составляет 98%. Цены промышленных соковыжималок этой модели – от 45 000 руб. Столько же стоит ручная шнековая соковыжималка.

2. Соковыжималка Robot Coupe J80:

• Тип – электрическая, универсальная, на центрифуге.
• Назначение – профессиональное.
• Мощность – 700 Вт.
• Скорость – 3 000 об/мин как у соковыжималки Скарлет.
• Производительность – 120 кг/час.
• Вес – 11 кг.

Модель предназначена для получения сока из твердых овощей и фруктов. Она оборудована функцией прямой подачи сока, автоматического выброса мякоти. Есть надежная защита от перегрузок, а также случайного включения.

Соковыжималка Robot Coupe J80 имеет высокую мощность и производительность, но работает тихо. Наличие системы «капля-стоп» предотвращает пролитие сока на рабочую поверхность.
Корпус устройства и сетка центрифуги изготовлены из нержавеющей стали. Модель оборудована асинхронным двигателем.

Купить промышленную соковыжималку этой модели можно от 81 000 руб. Столько же стоит садовая соковыжималка Беларусь.

3. Thielmann Juice Master 42.6:

• Тип – универсальная, центробежная.
• Тип управления – механическая.
• Назначение – профессиональное.
• Количество скоростей – 2.
• Мощность – 420 Вт.
• Скорость ½ – 6 300 / 8 000 об/мин.
• Производительность – 60 кг/час.
• Вес – 4.2 кг как у соковыжималки Philips.

Читать еще:  Ксеникал — инструкция, применение, отзывы.

Эта соковыжималка предназначена для получения сока из овощей и фруктов (твердых). Изготовлена она из нержавеющей стали. Непрерывный процесс работы на протяжении длительного времени обеспечивает надежная система воздушного охлаждения мотора. Есть функция автоматического выброса мякоти.
Стоимость модели – от 26 000 руб.
к меню ↑

2.2 Промышленные соковыжималки: преимущества и недостатки

Как и любая техника, промышленные соковыжималки имеют преимущества, а также недостатки. Основные позитивные характеристики этих устройств:

• универсальность – возможность перерабатывать любые фрукты и овощи, злаки и травы;
• высокое качество сока – напиток получается вкусным и полезным (в процессе переработки сохраняются полезные свойства) ;
• высокая эффективность отжима – выход сока превышает 85%;
• оперативность и высокая надежность работы;
• простота в эксплуатации.

Главными недостатками этой техники являются:

• высокая стоимость;
• некоторые модели (преимущественно шнековые) отжимают сок со значительным содержанием мякоти;
• некоторые модели работают достаточно громко.

2.3 Как выбрать промышленную соковыжималку?

При выборе промышленной соковыжималки следует обращать внимание на следующие характеристики:

• Материал изготовления – желательно, чтобы корпус изделия был выполнен из металла. Все элементы устройства, которые в процессе работы соприкасаются с плодами, должны быть изготовлены из нержавеющей стали или медицинского сплава, неподдающегося коррозии. Другие материалы быстро начнут ржаветь.
• Перечень перерабатываемых плодов – важно изучить перечень фруктов и овощей, для переработки которых предназначена модель. Чем больше этот список, тем более универсальной является соковыжималка.
• Мощность – для переработки большого количества плодов, требуется достаточный уровень мощности. Она должна быть не ниже, чем 400-500 Вт.
• Наличие надежной системы охлаждения – она предотвращает перегрев двигателя.
• Эргономичность и простота сборки-разборки – чем быстрее и проще разбирается устройство, тем легче его чистить и мыть.
• Количество скоростей – желательно наличие нескольких скоростей.

2.4 Отзывы пользователей

Кирилл, 32 года (Москва):

«Я работаю в баре. Клиенты часто заказывают цитрусовые фреши, поэтому было решено купить новую соковыжималку. Выбор остановили на итальянской модели Quamar Т89.

Уже 4 месяца работаю с этим прибором. Мне все нравится. Преимущества модели – компактные габариты, красивый дизайн, работает надежно и тихо. Недостатков я пока не обнаружил».

Василиса, 26 лет, (Санкт-Петербург):

«Соковыжималку Bron Coucke CEN426 купили для кафе год назад. Эта профессиональная модель действительно хорошо справляется с переработкой твердых фруктов и овощей.

Ее основное преимущество в том, что можно поочередно делать сок из разных плодов, не очищая прибор. Для оперативности работы это очень важно. Незначительным недостатком можно назвать, что сок из мягких плодов получается с мякотью».

Юля, 24 года (Белгород):

«Нужно было подобрать соковыжималку для пиццерии. Посетители часто заказывают фреши. При этом абсолютно разные: от апельсиновых, до яблочных и морковных. Купили 8 месяцев назад Robot Coupe J80.

Этот вариант понравился своей производительностью и универсальностью. Работает очень быстро, сок получается практически без мякоти. Очень нравится то, что модель быстро и легко очищается. Недостаток – есть лишь одна скорость работы».

Шнековые соковыжималки

Шнековые соковыжималки

Шнековые соковыжималки – бытовая техника, основанная на передовых современных технологиях. Купить шнековую соковыжималку сегодня можно по весьма доступной цене, соизмериной с недорогими центробежными моделями. С ее помощью можно каждый день в домашних условиях готовить и употреблять «живые» продукты – соки и коктейли с максимальной долей полезных веществ в составе:

— макро и микроэлементов;
— витаминов;
— растительной клетчатки.

Как работают шнековые соковыжималки и какие у них преимущества

Принцип работы шнековой соковыжималки – холодный прессовой отжим. Таким образом осуществляется максимально бережное и деликатное высвобождение сока, нивелирующее разрушение полезных энзимов продукта (которое характерно для традиционной соковыжималки с центробежным принципом воздействия на сырье).

Специалисты и эксперты рекомендуют купить шнековые соковыжималки, обращая внимание потребителей на очевидные преимущества этого оборудования:

1. Перерабатываемые фрукты и овощи сохранят все сконцентрированные в них полезные свойства и элементы.
2. Позволяя избежать избыточного по силе воздействия на структуру продуктов, шнековая соковыжималка сохраняет их живыми и полноценными, гарантируя максимальную эффективность воздействия на организм человека.
3. В результате обработки сырья по технологии холодного прессования соблюдается принцип «холодного отжима», рекомендуемый всеми специалистами в области диет и питания: детского, спортивного, восстановительного, профилактического, лечебного.
4. Инновации, применяемые в изготовлении основных деталей и узлов, исключают соприкосновение перерабатываемого продукта с поверхностями, способными спровоцировать окисление.
5. Эргономичность и легкость в применении. Оборудование легко эксплуатировать и обслуживать. Все что нужно на этапе готовки – помыть и почистить овощи, фрукты и ягоды. За агрегатом просто ухаживать – достаточно использовать воду и традиционные средства для чистки в соответствии с прилагаемой инструкцией.
6. Уровень шума при работе шнековой соковыжималки от известных брендов – минимальный, что позволит сохранить комфорт в процессе готовки.

Читать еще:  E234: антибиотик как консервант

Какие шнековые соковыжималки можно купить в нашем магазине

Наш интернет-магазин предлагает купить шнековые соковыжималки, выбрав нужную модель и тип оборудования. В зависимости от принципа работы и эксплуатации различают:

— вертикальные. Нивелируют нагревание сока в процессе изготовления за счет увеличению скоростиотжима и снижения числа оборотов благодаря использованию двойной спирали механизма. Популярным производителем этой категории признаны фирмы Hurom, Kuvings и Greenis.
— горизонтальные. Обеспечивают поэтапное отжатие, эффективное для малосочного сырья. Например, от южнокорейского бренда Tribest;
— ручные, практичные и мобильные, от Ultem и Tribest.

В наличии представлены недорогие модели для дома, а также у нас можно купить мощные соковыжималки профессиональных линеек для бара и ресторана.

Профессиональные соковыжималки

На кухне кафе, ресторана, бара и других заведений общественного питания, бытовые соковыжималки не способны произвести сок в больших масштабах. Для подобных заведений приобретаются профессиональные электрические соковыжималки для цитрусовых. Профессиональные аппараты для общепита гарантируют не только большой объем напитка, но и скорость приготовления. Это помогает экономить время персонала и избавляет от грязной работы. Купить профессиональную соковыжималку можно и для дома если позволяет место, так как промышленный аппарат более габаритный.

Какие виды бывают

Универсальная промышленная соковыжималка – всегда автоматизированный прибор. По принципу работу бывают 3-х видов: центробежная, шнековая и профессиональная соковыжималка для цитрусовых.

1. Центробежные. Универсальная техника, которая может выжить сок из любого сырья: фруктов, твердых овощей, зелени и т.д. Продукт измельчается в кашицу из которого потом выжимается сок. Профессиональная соковыжималка для овощей и фруктов отличается высокой мощностью, а цена при этом вполне доступная.
2. Шнековые. Профессиональная шнековая соковыжималка внешне похожа на мясорубку и работает по такому же принципу. Продукты перекручиваются, и под давлением пресса выдавливается сок. Аппарат для ресторана может выжать сок из любых продуктов, в том числе и из таких капризных как гранаты и томаты.
3. Для цитрусовых. Промышленная соковыжималка для яблок и других фруктов наиболее доступная по цене. Фрукты помещаются в аппарат целиком и разрезаются пополам автоматически. Из половинок фруктов с помощью сферического пресса выжимается сок.

Любая соковыжималка высокой производительности обеспечивает изготовление большого объема сока за короткое время.

Как выбрать

Прежде чем купить профессиональные соковыжималки для фреш баров и других заведений необходимо изучить технические характеристики. Оптимальной будет покупка соковыжималки б/у по следующим параметрам:

• мощность;
• производимый объем;
• период непрерывной работы;
• надежный производитель техники;
• объем емкости сокосборника.

Купить в Москве соковыжималку большой производительности можно в специализированных магазинах или у фирм, занимающихся восстановлением техники. Компания Alternova – эксперт в области профессионального восстановления торгового, холодильного и технологического оборудования.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОКОВЫЖИМАЛКИ

Профессиональные соковыжималки делятся на две группы: универсальные соковыжималки (они предназначены для получения сока практически из всех овощей и фруктов) и профессиональные соковыжималки для цитрусовых (последние могут быть механическими, полуавтоматическими и автоматическими).Отличаются они принципом работы и качеством отжимаемого сока.Самые простые модели — это механические соковыжималки, работающие по принципу пресса. Плод (цитрусовые) режется на две половинки, кладется на пресс, из него вручную отжимается сок. Сок получается прозрачным с минимальным содержанием мякоти.

В полуавтоматических профессиональных соковыжималках сок отжимается с помощью быстровращающегося конуса, на который помещается половинка плода. Поскольку для качественного отжима необходимо приложить силу и надавить на плод, производительность будет напрямую зависеть от силы оператора. Полуавтоматические соковыжималки предназначены как для цитрусовых, так и твердых овощей.

Читать еще:  Морепродукты

Цитрусовые надо отжимать на вращающемся прессе, а для овощей необходимо использовать вращающиеся терки или ножи, которые раскладывают продукт на мельчайшие составляющие. Мякоть сбрасывается в бункер для отходов, а сок под действием центробежной силы собирается в заранее подготовленную емкость. На выходе получаем сок с мякотью.

Автоматические электрические профессиональные соковыжималки не требуют приложения усилий. Для получения прозрачного вкусного сока потребуется только засыпать необходимое количество плодов в загрузочный бункер (или наполнить загрузочный рукав) и нажать кнопку старта. Принцип действия таких аппаратов одинаков: плоды попадают на отжимные барабаны, разрезаются на две половинки ножом и отжимаются с помощью отжимных кулачков. За всеми этапами отжима сока можно наблюдать. Этот тип соковыжималок достаточно экономичен. Процентное содержание отжатого сока от веса плода может составлять 45-50%. Важна калибровка плодов, предназначенных для отжима (желательно закупать цитрусовые одного размера). На таких аппаратах можно отжимать сок из апельсинов, грейпфрутов, мандаринов, лимонов.

Выбирая профессиональную соковыжималку для ресторана, необходимо сначала ответить на один вопрос: какой объем сока вы предполагаете получать.

Соковыжималки

Соковыжималка JAU SJ-200 ШНЕКОВАЯ

Соковыжималка JAU SJ-300 ШНЕКОВАЯ

Соковыжималка Fimar SPM

Соковыжималка CanCan CC MP03

Соковыжималка Robot Coupe J 80 Ultra

Соковыжималка Robot Coupe J 100 Ultra

Соковыжималка Cunill acid 2 evolution orange

Соковыжималка Jau для цитрусовых j-180

Соковыжималка для твердых плодов Jau j-800

Соковыжималка Sirman apollo

Соковыжималка Sirman apollo (рычаг) хром с микровыключателем

Соковыжималка Sirman apollo хром с микровыключателем

Соковыжималка MACAP P200 C10

Соковыжималка Apach acs1 eco

Соковыжималка для цитрусовых Cancan CC MP01 РУЧНАЯ

Соковыжималка Cunill Acid 2 New

Соковыжималка Santos серия 68

Соковыжималка Vema ce2047l

Соковыжималка Hurakan HKN-CFV90

Соковыжималка Zumoval minimax 15

Соковыжималка Hurakan HKN-CFV60

Соковыжималка Friul Mega

Соковыжималка Hamilton Beach 1G96700

Соковыжималка EKSI JH2

В этом разделе собраны соковыжималки для кафе, баров и ресторанов. Это профессиональная техника для общепита и пищевых производств, рассчитанная на приготовление больших объемов сока. Производительные и мощные модели можно использовать в заведениях с большим потоком посетителей: они работают быстро, поэтому покупателям не придется долго ждать напитки.

Характеристики промышленных соковыжималок

• Назначение. Большую часть аппаратов можно назвать универсальными: они подходят для отжима сока из любых овощей и фруктов. Также можно заказать мощные профессиональные соковыжималки для цитрусовых в интренет-магазине. Такие модели спроектированы специально для отжима грейпфрутов, апельсинов, лимонов и других цитрусов. Чтобы получить сок, их нужно разрезать и приложить половину к рифленой конической насадке.
• Принцип действия. Популярны недорогие центробежные аппараты: фрукты или овощи погружаются в центрифугу, которая вращается на высокой скорости и выжимает их. Также можно купить шнековую промышленную соковыжималку. В таких моделях отжим происходит в специальном бункере с быстро вращающейся щеткой. В шнековые аппараты можно загружать любые плоды, зелень. В отличие от центробежных, они позволяют получить сок, пригодный для длительного хранения.
• Тип управления. Практически все профессиональные аппараты являются автоматическими или полуавтоматическими. Также используются механические модели, в которых пресс активируется вручную.
• Мощность. Промышленная соковыжималка, работающая от электросети, может иметь разную мощность. Для быстрого приготовления больших объемов сока используются аппараты 1 кВт и выше.

5 причин сделать заказ в MosHoreca

1. Предлагаем разные модели техники. В нашем каталоге есть оборудование разных типов, в том числе холодильное, весовое, санитарно-гигиеническое, барное, тепловое, упаковочное, электромеханическое, прачечное.
2. Продаем промышленные соковыжималки по низким ценам. MosHoreca – дилер производителей техники, поэтому мы продаем товары без больших наценок и длинной цепочки посредников.
3. Доставляем заказы по всей России. Мы отправим покупку в любой регион службой доставки СДЭК. Также возможен самовывоз. Если сумма заказа превысит 10 тыс. рублей, мы бесплатно доставим его в пределах МКАД.
4. Следим за качеством оборудования. Наши компания уже больше 7 лет продает торговую технику, поэтому мы хорошо знаем рынок и предлагаем своим покупателям надежные решения.
5. Помогаем выбрать подходящую технику. Не хотите тратить время на подбор оборудования? Обратитесь за профессиональной помощью к консультантам MosHoreca.

Купить профессиональную соковыжималку для овощей и фруктов можно на нашем сайте или связавшись со специалистами MosHoreca. Вы можете написать менеджеру в онлайн-чат, позвонить в наш офис или отправить заявку на электронную почту.