Семья, здоровье и благополучие    


Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употребляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.

В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:

  • Железо – 0,4 мг.
  • Йод – 50 мкг.
  • Калий – 290 мг.
  • Кальций – 30 мг.
  • Кобальт – 8 мкг.
  • Магний – 30мг.
  • Медь – 0,2 мг.
  • Марганец – 0,1 мг.
  • Молибден – 4 мкг.
  • Натрий – 70 мг.
  • Сера – 140 мг.
  • Фосфор – 240 мг.
  • Фтор – 430 мкг.
  • Хлор – 165 мг.
  • Хром – 55 мкг.
  • Цинк – 1,1 мг.

И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).

Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:

  • сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
  • фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.

И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.

Читать еще:  Диметилглицин, или витамин B16

Полезные и лечебные свойства мойвы

По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.

Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.

Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгеймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.

Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.

У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потребление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.

Стабильную работу нервной системы также гарантирует употребление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.

После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.

Читать еще:  Диета и правильное питание при СРК с метеоризмом

Применение для похудения

Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.

Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.

Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.

Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.

Поделимся некими секретами выбора мойвы:

  • хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
  • стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
  • качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
  • обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
  • если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
  • рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
  • нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.

Хранение мойвы

Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.

Читать еще:  E150d (Сахарный колер IV)

С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.

Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колеблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как практически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.

Вред и противопоказания

Первое и главное противопоказание для потребления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.

Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.

Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.


Какие операции проводятся при раке гортани

Какие операции проводятся при раке гортани Какие операции проводятся при раке гортани Какие операции проводятся при раке гортани В некоторых случаях удается выполнить декортикацию и хордэктомию с...

14 05 2024 14:59:58

Пародонтальный абсцесс

Пародонтальный абсцесс Пародонтальный абсцесс Боль в деснах Боль в лимфоузлах на шее Выделение гноя из свища Гной в десневых карманах Головная боль...

13 05 2024 12:17:46

Расцвет болезни: аллергия на липу у ребенка

Расцвет болезни: аллергия на липу у ребенка Расцвет болезни: аллергия на липу у ребенка Аллергия на липу Большое количество людей страдает от аллергии, в том числе и на цветущие растения. Если у...

12 05 2024 23:59:42

Тошнота и рвота при вегетососудистой дистонии: причины и лечение

Тошнота и рвота при вегетососудистой дистонии: причины и лечение Тошнота при вегето сосудистой дистонии При ВСД проявление тошноты и рвоты является...

11 05 2024 12:43:57

Аденома простаты лечение народными средствами

Аденома простаты лечение народными средствами Аденома предстательной железы: симптомы и лечение народными средствами Такой диагноз как аденома простаты,...

10 05 2024 8:24:14

Бактериальная инфекция: симптомы, причины развития и методы диагностики

Бактериальная инфекция: симптомы, причины развития и методы диагностики Бактериальная инфекция: симптомы, причины развития и методы диагностики Бактериальная инфекция — симптомы, диагностика и методика лечения Причиной...

09 05 2024 12:15:10

Как вылечить понос и рвоту у взрослого

Как вылечить понос и рвоту у взрослого Как вылечить понос и рвоту у взрослого Диарея и рвота – причины и лечение Понос и рвота могут быть симптомами многих заболеваний. Определить...

08 05 2024 19:50:56

Симптомы и лечение вазоспастической стенокардии

Симптомы и лечение вазоспастической стенокардии Вазоспастическая стенокардия: все о ее симптоматике и методах терапии Стенокардия — болевой синдром,...

07 05 2024 18:24:15

Лечение миомы матки небольших размеров

Лечение миомы матки небольших размеров Как вылечить миому матки малых размеров Миома матки – доброкачественное образование, созданное мышечным слоем...

06 05 2024 9:15:20

Насколько вреден чеснок для здоровья и правда ли, что он ядовит

Насколько вреден чеснок для здоровья и правда ли, что он ядовит Врачи поведали о тех, кому лучше никогда не есть чеснок Чеснок имеет богатый химический...

05 05 2024 5:18:38

Vasodip 10 инструкция

Vasodip 10 инструкция Лерканидипин (Леркамен) Есть противопоказания. Перед началом приема проконсультируйтесь с врачом. Коммерческие названия за границей...

04 05 2024 22:37:14

Герпес при беременности. Лечение герпеса при беременности. Чем опасен герпес при беременности

Герпес при беременности. Лечение герпеса при беременности. Чем опасен герпес при беременности Как и чем лечить герпес при беременности. Чем опасен герпес?...

03 05 2024 19:10:51

Радиохирургический способ лечения атеромы

Радиохирургический способ лечения атеромы Радиоволновое удаление атеромы Атерома (аtherоmа), в переводе с греческого означает опухоль и кашица, и...

02 05 2024 19:40:56

Как сказать парню или мужу о беременности?

Как сказать парню или мужу о беременности? Беременность под защитой Гормоны на защите беременности Как сказать парню или мужу о беременности? Как сказать...

01 05 2024 14:50:26

Опухоли головного мозга

Опухоли головного мозга Опухоли головного мозга Опухоль головного мозга Группа различных внутричерепных новообразований (доброкачественных и злокачественных), возникающих...

30 04 2024 19:44:31

Лечебная физкультура и гимнастика при плоскостопии

Лечебная физкультура и гимнастика при плоскостопии ЛФК при плоскостопии у взрослых – подбор упражнений Здоровая стопа анатомически имеет два свода,...

29 04 2024 4:28:24

Как понизить пульс

Как понизить пульс Опасность повышенной частоты сердечного ритма. Как понизить пульс, не понижая давления? Повышенная частота сердечных сокращений может...

28 04 2024 1:16:51

Антибиотик ципролет

Антибиотик ципролет Ципролет® (500 мг) Инструкция Торговое название Международное непатентованное название Лекарственная форма Таблетки, покрытые...

27 04 2024 8:31:39

Отзывы врачей и пациентов о применении препарата Лонгидаза

Отзывы врачей и пациентов о применении препарата Лонгидаза Отзывы врачей и пациентов о применении препарата Лонгидаза Отзывы врачей и пациентов о применении препарата Лонгидаза Препарат с протеолитической...

26 04 2024 17:28:34

Недорогие средства от вшей: ТОП-5 самых эффективных

Недорогие средства от вшей: ТОП-5 самых эффективных Недорогие средства от вшей: ТОП-5 самых эффективных Недорогие средства от вшей: ТОП-5 самых эффективных Среди множества различных лечебных от педикулеза...

25 04 2024 9:28:35

Препараты витамина Д: виды, названия и показания для применения

Препараты витамина Д: виды, названия и показания для применения Препараты витамина Д: виды, названия и показания для применения Витамин Д в таблетках Витамин Д, также называемый кальциферол, необходим людям всех...

24 04 2024 19:56:29

Питание при раке желудка

Питание при раке желудка Питание при раке желудка: диеты, меню на неделю, список продуктов Диета при раке желудка строится на основе строгих принципов,...

23 04 2024 18:42:14

Противопоказания к татуажу бровей

Противопоказания к татуажу бровей Противопоказания к татуажу бровей Противопоказания к перманентному макияжу Перманентный макияж – гениальное изобретение индустрии красоты, которое...

22 04 2024 14:41:55

Боремся с экземой на ногах дома

Боремся с экземой на ногах дома Боремся с экземой на ногах дома Боремся с экземой на ногах дома «Экзема» — очень красивое греческое слово, в переводе означает «вскипание». Выглядит же...

21 04 2024 16:39:48

Обязательно ли бритье перед родами?

Обязательно ли бритье перед родами? Бритье перед родами: как правильно и зачем бриться? Девять месяцев ожидания позади, и наконец-то приближается...

20 04 2024 20:20:59

Аллергия на цветение у ребенка — как помочь детям разных возрастов?

Аллергия на цветение у ребенка — как помочь детям разных возрастов? Аллергия на цветение у ребенка — как помочь детям разных возрастов? Симптомы и лечение аллергии на цветение у детей Аллергия на цветение у ребенка –...

19 04 2024 17:28:23

Применение перекиси водорода от паразитов в организме человека

Применение перекиси водорода от паразитов в организме человека Перекись от паразитов 3 марта 2017, 20:27 Эксперт статьи: Блинова Дарья Дмитриевна 0 3,241...

18 04 2024 1:29:38

Арака осетинская рецепт

Арака осетинская рецепт ЧТО ТАКОЕ ОСЕТИНСКАЯ АРАКА Состав: 1) Зерна кукурузы или ячменя 10 – 20 кг. 2) Дрожжи 3) Мука Рецепт приготовления знаменитой...

17 04 2024 15:57:17

Алкогольная энцефалопатия: развитие, формы и признаки, как лечить, последствия

Алкогольная энцефалопатия: развитие, формы и признаки, как лечить, последствия Алкогольная энцефалопатия: развитие, формы и признаки, как лечить, последствия Алкогольная энцефалопатия: признаки, формы болезни, ее лечение и прогноз...

16 04 2024 7:38:20

Имплантация зубов без разреза десны. Это реально?!

Имплантация зубов без разреза десны. Это реально?! Имплантация без разреза В два раза быстрее классической имплантации зубов Записаться на приём...

15 04 2024 0:44:41

Акридерм крем - официальная инструкция по применению

Акридерм крем - официальная инструкция по применению В состав препарата входит основной компонент: бетаметазона дипропионат. Дополнительные составляющие:...

14 04 2024 6:10:16

Особенности развития и лечение гепатоцеллюлярного рака печени

Особенности развития и лечение гепатоцеллюлярного рака печени Симптомы и лечение гепатоцеллюлярного рака печени Когда происходит перерождение клеток...

13 04 2024 4:23:59

Алкоголь после аппендицита

Алкоголь после аппендицита Можно ли пить пиво после удаления аппендицита В 98% случаев аппендицит лечится оперативным путем. Такие симптомы, как внезапное...

12 04 2024 12:45:16

Можно ли есть петрушку при беременности

Можно ли есть петрушку при беременности Можно ли есть петрушку при беременности В статье обсуждаем петрушку при беременности. Рассказываем о ее пользе и...

11 04 2024 7:49:10

Возможные причины болей внизу живота в постменопаузу

Возможные причины болей внизу живота в постменопаузу Боли и вздутие внизу живота при климаксе: причины симптомов и их лечение у женщин при менопаузе...

10 04 2024 22:22:25

Как бороться с инфекцией натуральными способами

Как бороться с инфекцией натуральными способами Способы борьбы с инфекционными заболеваниями Инфекционные болезни распространяются при наличии трех...

09 04 2024 7:48:32

Совместимость Мелаксена с алкоголем: побочные явления и противопоказания

Совместимость Мелаксена с алкоголем: побочные явления и противопоказания Совместимость Мелаксена с алкоголем: побочные явления и противопоказания Мелаксен и алкоголь — последствия сочетания и правила приема Бессонница на...

08 04 2024 22:35:40

О какой болезни могут свидетельствовать режущие боли в области желудка

О какой болезни могут свидетельствовать режущие боли в области желудка О какой болезни могут свидетельствовать режущие боли в области желудка О чем говорит боль в желудке и как с ней бороться Боль в желудке — один из...

07 04 2024 22:49:51

Пункция костного мозга: показания, подготовка к исследованию, методика

Пункция костного мозга: показания, подготовка к исследованию, методика Пункция костного мозга: показания, подготовка к исследованию, методика Пункция костного мозга: показания, подготовка к исследованию, методика Пункция...

06 04 2024 11:37:30

Паховое переохлаждение у мужчин

Паховое переохлаждение у мужчин Паховое переохлаждение у мужчин Уретрит при переохлаждении у мужчин: признаки, осложнения, диагностика, лечение и профилактика Уретрит – это воспаление...

05 04 2024 16:59:26

Акроцианоз

Акроцианоз АКРОЦИАНОЗ АКРОЦИАНОЗ (acrocyanosis; греческий akron — край, конечность и kyanos — темно-синий) — синюшная окраска дистальных частей тела,...

04 04 2024 8:19:58

Аллергические васкулиты кожи

Аллергические васкулиты кожи Аллергический васкулит ( Васкулиты кожи ) Аллергический васкулит — это асептическое воспаление сосудистой стенки,...

03 04 2024 3:45:36

Лечение чесотки у человека 53631 0 18.01.2017

Лечение чесотки у человека 53631 0 18.01.2017 Лечение чесотки у человека 53631 0 18.01.2017 Препараты для лечения чесотки Чесотка – это распространенное кожное заболевание, развитие которого...

02 04 2024 9:14:36

Что расскажет имя Лариса о своей обладательнице?

Что расскажет имя Лариса о своей обладательнице? Что расскажет имя Лариса о своей обладательнице? Имя Лариса берет начало в далекой древности. Это женское...

01 04 2024 1:30:18

Как убрать ушки на бедрах?

Как убрать ушки на бедрах? Как убрать ушки на бедрах? Как убрать «ушки» на бёдрах в домашних условиях Жировые округлые выступления с внешней стороны бедра, находящиеся на одном...

31 03 2024 11:39:48

Хлоазма, мелазма – что это, причины возникновения и методы лечения?

Хлоазма, мелазма – что это, причины возникновения и методы лечения? Хлоазма, мелазма – что это, причины возникновения и методы лечения? В чем отличие мелазмы от хлоазмы: встречаемые причины появления патологии а также...

30 03 2024 12:44:35

Опасность рентгена для ребенка: оценка возможных рисков

Опасность рентгена для ребенка: оценка возможных рисков Опасность рентгена для ребенка: оценка возможных рисков Опасность рентгена для ребенка: оценка возможных рисков Рентген – один из методов диагностики,...

29 03 2024 4:58:35

Рак прямой кишки симптомы на ранних стадиях

Рак прямой кишки симптомы на ранних стадиях Рак прямой кишки: симптомы, стадии, лечение и прогноз для жизни Рак прямой кишки – это злокачественное...

28 03 2024 12:12:39

Тонзилгон Н таблетки(драже) — инструкция по применению

Тонзилгон Н таблетки(драже) — инструкция по применению Тонзилгон Н Тонзилгон Н содержит водно-спиртовой экстракт из травы тысячелистника, корней алтея,...

27 03 2024 14:47:58

Противопоказания к инъекции БЦЖ

Противопоказания к инъекции БЦЖ Противопоказания к инъекции БЦЖ Противопоказания к инъекции БЦЖ Постоянные и временные противопоказания В каких случаях инъекции БЦЖ не имеют никаких...

26 03 2024 16:52:18

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::