Диета при запорах у пожилых людей
Диета при запорах у пожилых людей
Питание при запорах у пожилых людей: как лечить, диета, что кушать можно?
Нарушение регулярного очищения кишечника относят к расплате человека за блага цивилизации. Переработанные и очищенные продукты, малоподвижный образ жизни вызывают синдром вялого, атоничного кишечника. Эта проблема актуальна у пациентов старше 50 лет, особенно на фоне увлечения слабительными препаратами, снижающими реакцию на раздражители. Питание при запорах у пожилых людей становится единственным способом для нормализации стула.
Трудность восстановления ежедневного опорожнения кишечника вызвана особенностями организма немолодого человека:
- снижается активность центра жажды, уменьшается потребление воды;
- двигательная активность постепенно падает, особенно у престарелых людей с сопутствующими заболеваниями, постельным или полупостельным режимом;
- ослабевают мышцы брюшного пресса;
- тормозится перистальтика кишечника;
- уменьшатся доля полезных бактерий в микрофлоре;
- поджелудочная железа выделяет меньше ферментов для переваривания пищи;
- из-за отсутствия зубов в преклонном возрасте люди избегают кушать фрукты, овощи сырыми.
Правила диеты
С учетом возрастных изменений меню при запоре у пожилых людей должно включать продукты, которые будут легко усваиваться. Также рекомендуется:
- следить за достаточным потреблением воды;
- свежие овощи использовать для соков, смузи;
- ежедневно употреблять кисломолочные продукты.
В пожилом и старческом возрасте переваривание пищи нарушается из-за ферментативной недостаточности, тормозится обмен веществ. Поэтому невозможно полное усвоение жирной пищи, особенно мяса, острых, жареных блюд.
Тяжело перерабатываются перловая крупа, бобы, редька, сырая капуста и свекла, жирный творог и сливки. От мяса по возможность лучше полностью отказаться или существенно снизить его количество, заменив рыбой и молочными нежирными белками.
Должно быть постоянным правилом – натощак выпивать стакан чистой воды. Ним можно запить ложку меда, если нет проблем с содержанием сахара крови или льняного, тыквенного, оливкового масла (при отсутствии камней в желчном пузыре).
Суточный объем жидкости рассчитывается так: 30 мл на 1 кг веса тела. При наличии отеков, связанных с заболеваниями почек или сердца нужное количество указывает врач после измерения выделения мочи. Для того, чтобы точно знать, сколько выпито жидкости, рекомендуется ее заранее приготовить на день и следить, чтобы она вся была израсходована частями по 100 мл на один прием до 19 часов вечера.
Разрешенные и запрещенные продукты питания
Диета при запорах у пожилых людей предусматривает максимальное включение продуктов, стимулирующих двигательную активность кишечной стенки, а также ограничение блюд с противоположными свойствами
Рекомендованные
Для диетического питания используют:
- овощи, фрукты и ягоды в виде соков, смузи с зеленью, салатов. при трудностях с пережевыванием можно натирать овощи на самой мелкой терке, но не ограничивать поступление клетчатки, витаминов и микроэлементов;
- хлеб ржаной, с отрубями, из муки 2 сорта, подсушенный, хлебцы;
- сухофрукты;
- минеральные воды;
- свежий кефир, простоквашу, наринэ, сметану, творог, неострый сыр;
- супы овощные, борщ, свекольник на кефире;
- отварную рыбу, морскую капусту;
- каши из гречки, овсяной крупы, рассыпчатые на воде, с добавлением молока.
Что нужно исключить
Диета при запоре у пожилых строится с условием запрета на такие продукты и блюда:
- любые изделия с белой мукой и сахаром;
- консервы, копчения, маринады, полуфабрикаты;
- маргарин, кулинарный жир;
- магазинные соусы;
- жирное мясо, рыба, навары, холодец;
- отварные яйца;
- картофельное пюре, рис, манка, вермишель;
- грибы, репа, редька, редис, сырой лук, чеснок;
- черника, хурма, твердые груши, неспелые бананы, айва, кизил;
- кисель, полужидкие каши и супы.
Меню на неделю при запоре у пожилых
При составлении рациона можно воспользоваться приведенными примерами блюд и рецептами.
Варианты к завтраку
Натощак нужно выпить стакан воды или настоя шиповника комнатной температуры, а через 20 минут приготовить:
- льняную кашу с яблоками;
- кашу из овсянки с льняными семенами и курагой;
- простоквашу с измельченным черносливом;
- кашу пшеничную с финиками и яблоками;
- запеканку тыквенную с сушеной клюквой и отрубями;
- сырую натертую морковку с измельченными грецкими орехами;
- творожный рулет с курагой, черносливом и сметаной.
Блюда для обеда
За 2 часа до подачи обеда рекомендуется второй завтрак, в это время полезны сладкие фрукты, творожные десерты с сухофруктами, стевией, запеканки из фруктов или овощей. На обед обязательно готовят первое блюдо (без мясного или рыбного навара):
- суп тыквенный с красной чечевицей;
- борщ с черносливом;
- суп овощной со сметаной;
- свекольник на кефире;
- окрошка на молочной сыворотке;
- крем-суп из брокколи и зеленого горошка;
- рассольник.
На второе рекомендуется салат с оливковым маслом, отварная рыба и немного гарнира (каша или паровые овощи).
Легкий ужин
Оптимальным вариантом для вечернего приема пищи являются овощные рагу и запеканки, в них добавляют зелень и сыр. Вариантами для пожилых людей могут быть:
- винегрет;
- рагу овощное;
- гречневая каша с луком и капустой;
- сотэ из баклажан, болгарского перца, помидор с отварным молодым картофелем;
- фаршированные кабачки;
- омлет с сыром, зеленью и помидорами;
- греческий салат (огурцы, помидоры, перец, оливки, фета или брынза, красный лук).
Рецепты блюд
Рекомендованная обработка – отваривание в воде, на пару, запекание.
Творог с сухофруктами и сметаной
Для быстрого и простого десерта понадобится:
- творог – 250 г,
- стевия – 4 таблетки,
- сметана – 2 столовые ложки,
- кокосовая стружка – 20 г,
- чернослив – 30 г,
- курага – 30 г.
Вначале таблетки стевии нужно растворить в столовой ложке воды, вместо стевии можно взять фруктозу или мед. Курагу и чернослив промыть, залить горячей водой на полчаса. Творог протереть через сито и перемешать со сметаной до полной однородности, добавить стевию и еще раз растереть. Если творог мягкий, то количество сметаны нужно уменьшить. Должна получиться достаточно плотная масса.
На разделочную доску застелить пищевую пленку, на нее насыпать кокосовую стружку и поверх нее выложить творог прямоугольником. По центру расположить курагу и чернослив, нарезанные тонкой соломкой. Сформировать рулет, соединив длинные части прямоугольника и поместить его в холодильник на ночь. Наутро порезать на порции, каждую при желании можно полить растопленным шоколадом и украсить орехами или семенами кунжута.
Тыквенный суп с красной чечевицей
Для приготовления нужно взять такие продукты:
- тыква – 750 г,
- чечевица красная – 100 г,
- вода – 1 литр,
- корень сельдерея – 50 г,
- корень пастернака и петрушки – по 10 г,
- куркума и орегано – по 3 г,
- соль – по вкусу,
- оливковое масло – чайная ложка.
Чечевицу залить водой на 2 часа, затем промыть. В кастрюле разогреть оливковое масло и положить куркуму, орегано. Через 5 минут налить воду. В нее добавить коренья и чечевицу, варить 15 минут, бросить тыкву, нарезанную на кубики и еще готовить 15 минут. Посолить, подавать со сметаной.
Гречневая каша с капустой и луком
Для этого сочного блюда потребуется:
- гречневая крупа – один стакан,
- вода – два стакана,
- квашенная капуста – один стакан,
- морковь – 1 штука,
- лук – 1 головка,
- зелень петрушки – половина пучка,
- соль – 3 г,
- масло растительное – столовая ложка.
Гречневую крупу промыть и бросить в кипящую воду, готовить 15 минут. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. В казан с толстым стенками налить масло и пару столовых ложек воды, выложить лук и тушить 10 минут.
Добавить морковь и капусту, готовить еще 15 минут на самом медленном огне, при необходимости добавить немного воды. Поверх капусты выложить гречку и еще все вместе протушить 10 минут. При подаче присыпать измельченной петрушкой.
Как стимулировать работу кишечника без медикаментов
К диетическому питанию и соблюдению питьевого режима важно добавить физические упражнения. Оптимальным вариантом в пожилом возрасте являются прогулки. При ограниченной возможности к передвижениям лечебной гимнастикой можно заниматься даже в постели. Для этого рекомендуется как можно сильнее выпячивать и втягивать живот на пять счетов каждое движение. Повторить двадцать раз, отдохнуть и продолжить так еще два раза. По окончанию сделать массаж живота по часовой стрелке поглаживающими движениями.
Для предупреждения запоров готовят лекарственный чай:
- лист сенны,
- трава мяты,
- трава тысячелистника,
- плоды укропа.
Все травы следует взять в равных частях и чайную ложку смеси залить стаканом кипящей воды. Накрыть крышкой и настаивать полчаса. Пить по 100 мл на ночь.
О том, как наладить работу кишечника, узнайте из видео:
Диета при запорах у пожилых людей
Согласно медицинской статистике пожилые люди страдают обстипацией в два раза больше чем другие возрастные группы. Причина или причины, приведшие к образованию запоров, разные, но при лечении все должны придерживаться диеты.
Важно знать, что констипация не появляется самостоятельно. Она является сигналом серьезных заболеваний пищеварительной системы. Основные факторы возникновения дисфункции кишечника: геморрой, сахарный диабет, атеросклероз, патологии ЖКТ, стрессы, неправильное питание, малоподвижный образ жизни, наличие опухолей в прямой или толстой кишке.
Различают два вида отсутствия опорожнения: острый и хронический. При первом недуге наблюдается резкая задержка дефекации как редкий случай. Это может связываться с быстрым изменением рациона, режима питания, патологическим развитием кишечника, нарушением. При втором хроническом запоре проблема длится долго, сопровождается отравлением организма скопившимися каловыми массами.
Особенности лечения обстипации у пожилых людей
Люди в возрасте чаще других склонны к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. Проводить лечение необходимо постепенно. Для профилактики застоя в прямой кишке необходимо принимать ежедневно овощи, фрукты, зелень, масло, семечки, каши и зерновой хлеб. В рационе каждого пожилого человека должны присутствовать продукты питания с содержанием пищевой клетчатки, помогающей организму в процессе самостоятельной очистки. Из меню необходимо убрать пищу, вызывающую запоры.
Медикаментозное лечение применяют только в случае, когда диета не помогла справиться с нарушением естественного опорожнения.
Фармакологическая промышленность выпускает слабительные лекарства в разных формах: порошки, свечи, таблетки, капельки. Назначает препараты врач-проктолог.
Особенности слабительного препарата
Лекарства, призванные помогать при запорах, подразделяются на 4 вида воздействия на кишечник. Первый вид медицинских препаратов от запора – осмолитики, находясь внутри прямой кишки, способствуют размягчению твердых каловых масс. Не вредят человеку, не остаются в организме, а выводятся вместе с фекалиями в течение 6 часов.
Фитомуцил – идет как добавка к пище, в составе: семена подорожника (шелуха) и слива домашняя. При приеме средства моторика прямой кишки приходит в норму. Шелуха семян подорожника содержит гидрофильные волокна, удерживающие влагу внутри кишечника, увеличивают его объем, разрыхляют содержимое и способствуют естественному выведению каловых масс. Плоды сливы домашней, содержащие фитонциды и ферменты в большом количестве, обладают мягким слабительным средством. Это натуральный препарат, не раздражающий ЖКТ и не вызывающий привыкания. Дезинфицирует, улучшает переваривание пищи и двигательную функцию прямой кишки.
Раздражители стенок кишки, наполнители и пробиотики
Лекарства действуют на нервные рецепторы кишечника и заставляют его двигаться, тем самым продвигая каловые массы к анальному выходу. Такими свойствами обладают: натрия пикосульфат и лист сенны Александрийской.
На сегодняшний день выпускают чаи с содержанием экстракта сенны. Принимать их надо в ограниченном количестве, передозировка грозит нарушением водно-электролитного баланса. Вместо запора можно получить понос и боли в области живота. Вызывает такие неприятные ощущения и последствия содержащийся в траве гликозид. Многие пожилые люди вынуждены отказаться от этого препарата и перейти на синтетические лекарственные препараты из-за непереносимости сенны.
В качестве альтернативной замены травы на прилавках аптек представлены лекарства, содержащие натрия пикосульфат: гутталакс, верилакс, пикобакс, лаксидогол, эвакуол и др. Такие средства используются как первая помощь при отсутствии дефекации. При более длительном использовании нарушается нормальный ритм переваривания пищи, появляется тяжесть в животе, боли.
Существующие наполнители – увеличивают в объеме содержимое прямой кишки за счет втягиваемой извне жидкости. Средства долго остаются внутри органа и помогают процессу дефекации. Обладают такими свойствами: микрокристаллическая целлюлоза, отруби, льняное семя, агар-агар.
Микрокристаллическую целлюлозу нежелательно принимать людям в возрасте, страдающим геморроем, существует опасность обострения.
Препараты, содержащие живые микрокультуры, называются пробиотиками. Они нормализуют пищеварение. Линекс – содержит бактерии, которые помогают пожилым людям справиться с дисбактериозом и нормализуют процесс опорожнения. Дисбактериоз развивается после лечения антибиотиками, вызывает вздутие живота, повышенное газообразование, высыпания на коже. Курс лечении пробиотиками – 10 дней.
Слабительные свечи от запоров
Людям в возрасте предлагается лечить запор с помощью свечей. Лекарство применяют после завтрака (через 20 мин). Свечи содержат глицерин, который попадая внутрь кишечника, раздражает его слизистую и стимулирует двигательную функцию органа. Применение данного средства не должно носить постоянного характера, могут появиться аллергические реакции.
Запрещено использование препаратов на глицериновой основе при заболеваниях геморроем, колитах, при трещинах в анальном проходе, при онкологических заболеваниях.
Бисакодил – слабительное средство в форме свечей. Его применяют в комплексе с другими препаратами. Не помогает при хронических нарушениях функций ЖКТ.
На полках аптек продаются свечи с эффектом газообразования. При попадании в прямую кишку вызывают образование углекислого газа, который раздражает стенки органа и заставляет двигать каловые массы к выходу.
Правильное питание при нарушении стула
Меню человека в пожилом возрасте, страдающего запором, не требует особых финансовых вложений. Главное нужно иметь на своем столе продукт, способствующий нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта и естественному опорожнению.
Разрешенные продукты
Продукты, которые разрешены для употребления в период нарушения дефекации:
- Злаки. Употребление овсяной, гречневой, пшеничной каши будет способствовать нормализации работы прямой кишки.
- Кисломолочные продукты. Кефир, простокваша, натуральные йогурты содержат бактерии, которые положительно влияют на микрофлору пищеварительной системы.
- Нежирное мясо птицы и рыбы.
- Овощи. Кабачки, морковь, свекла, тыква, огурцы.
- Фрукты. Бананы, абрикос, персики, сливы, яблоки содержат натуральные пищевые волокна и клетчатку, способствующие нормальной перистальтике.
- Сухофрукты. Изюм, курага, чернослив. С давних времен славились своими слабительными свойствами.
- Сладости. Мармелад, пастила, фруктовое желе.
Пищу необходимо есть приготовленную на пару, без добавления жиров. Уменьшить употребление сливочного масла, сметаны. Для приготовления мяса использовать духовку и запекать его цельным куском. Приготовленные каши должны быть рассыпчатыми. Салат, состоящий из отрубей и кисломолочных продуктов, также будет способствовать нормальной работе всего организма.
Запрещенные продукты
Пожилым людям, страдающим от обстипацией, противопоказана еда, вызывающая повышенное газообразование. Такие симптомы вызывают продукты, содержащие грубые волокна. В период лечения снижают потребление бобовых продуктов, щавеля и капусты, яблочного и виноградного сока.
Исключению из рациона питания подлежат:
- изделия из дрожжевого теста, белый хлеб, макароны;
- копчености;
- шоколад;
- черника;
- брусника;
- горох, фасоль, картофельное пюре;
- кисель, каши с вязкой консистенцией;
- чай, кофе, какао.
Бананы заслуживают особого внимания. Важный момент: при запоре нельзя употреблять неспелые продукты, содержащиеся в них дубильные вещества будут способствовать ухудшению состоянии больного. Созревшие фрукты можно кушать. Они оказывают обратное воздействие на организм и благоприятствуют его нормальному функционированию.
Лечение констипации с помощью диеты – процесс долгий, но эффект от лечения более длительный и происходит он естественным образом.
Правила при диете
Должный результат при нахождении на диетическом питании наступит через несколько дней, но пожилым людям лучше придерживаться диеты и дальше для закрепления успеха и не повторения неприятных симптомов. Главное выполнять правила.
Каждодневное употребление свежих овощей и фруктов будет способствовать нахождению в кишечнике необходимых пищевых волокон и витаминов. Помогает организму не только справиться с запором, но и улучшит иммунную систему. При необходимости овощи и фрукты можно натереть на терке или мелко порезать.
Правильный прием пищи разбивается на несколько подходов. Питаться минимум четыре раза. Не передать. Питание должно быть в определенное время, тогда организм включает регулирующие внутренние механизмы, и процесс дефекации нормализуется.
Соблюдение питьевого режима. 1,5-2 литра чистой негазированной воды в сутки. Для напоминания можно набрать бутылку и держать возле себя и пить по одному – два глотка.
Рацион не должен содержать одни и те же продукты. Разнообразие в меню позволит быстрее избавиться от обстипации, стимулирует аппетит и появляется интерес к приготовлению новых блюд.
- Сухофрукты. Чернослив, курага, изюм, другие сухофрукты. Обладают мягким слабительным эффектом. Для употребления их моют и измельчают, добавляют сенну и мед. Перемешивают до состояния однородной массы, в банку и в холодильник. Для вкуса добавляют тертые грецкие орехи. Столовая ложка этой смеси утром или вечером обеспечит быстрый приход в норму работу ЖКТ. Изюм принимают в виде отвара. На ночь залить пять столовых ложек изюма кипятком. В течение суток выпить один-два стакана.
- Льняное масло. Это отличное средство в борьбе с застоями в прямой кишке у пожилых людей. Наличие неприятного вкуса и послевкусия отбивает желание принимать такое лекарство. Избежать этого помогает коктейль из йогурта и льняного масла. Вкус приятный и запаха не ощущается. Принимать утром и вечером.
Меню для пожилых людей
Примерный набор блюд для страдающих недугом:
- Завтрак: каша из овсянки, гречки, пшенки. Разбавить молоком. По желанию добавить изюм или другие сухофрукты, заранее намоченные в воде. Запивать травяным чаем или компотом, сваренным на сухофруктах.
- Второй завтрак: любой кисломолочный продукт из разрешенных (кефир, простокваша). Бутерброд: черный или отрубной хлеб и нежирный творог.
- Обед: Овощной, рыбный или куриный суп. Черный хлеб. На второе голубцы или тушеная капуста. Чай с мармеладом или компот.
- Полдник: чай с размоченными сухариками. Смесь из сухофруктов, яблоки запеченные.
- Ужин: гречневая каша с рыбой, запеченной в духовке, или котлеты на пару. Голубцы. Овощной салат или свекольный салат с постным маслом.
Придерживаясь меню и правил диеты, это улучшит состояние пожилых людей, приведет в тонус организм. Они смогут вести полноценный образ жизни и радоваться приходящему дню.
Диета при запоре у пожилых
Затруднение дефекации – это распространенная проблема, с которой сталкиваются люди всех возрастов, любого пола и социального статуса. По примерным оценкам, до 30–50% всего трудоспособного населения развитых стран регулярно сталкиваются с вопросом лечения эпизодических или хронических запоров, а у пожилых людей старше 60 лет эти показатели достигают 60%.
Соавтор, редактор и медицинский эксперт — Волосов Дмитрий Дмитриевич.
Дата последнего обновления: 19.11.2019 г.
Запор является распространенной проблемой в пожилом возрасте. Затруднения при дефекации наблюдаются у 60 % людей старше 60 лет. Терапия нарушений работы желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся запором, подразумевает обязательное устранение причин такого состояния. В ряде случаев может потребоваться медикаментозное лечение. Но в любом случае нормализация питания при запоре у пожилых – важнейшая составляющая терапии.
Основные причины запоров у пожилых
Возрастные физиологические факторы
- Снижение чувствительности растяжения прямой кишки.
- Изменения состава микрофлоры кишечника.
- Потеря тонуса мускулатуры кишечника, брюшного пресса и тазового дна.
- Плохое пережевывание пищи из-за возрастных проблем с зубочелюстным аппаратом.
Образ жизни пожилого человека
- Употребление недостаточного количества воды (до 1,5 л).
- Несбалансированный рацион.
- Недостаточная двигательная активность.
Прием некоторых групп лекарств
- Анальгетиков.
- Антибиотиков.
- Антидепрессантов.
Наличие некоторых заболеваний и состояний
- Атеросклероза.
- Рака кишечника.
- Сахарного диабета.
- Паркинсонизма.
- Депрессии.
Питание при запорах у пожилых людей
Перед началом терапии запоров у пожилых людей необходимо проконсультироваться со специалистом, который выявит причину этого состояния, назначит необходимые препараты и подходящую диету с учетом индивидуальных особенностей пациента.
Основные рекомендации при составлении меню
- Включить в диету при запоре у пожилых фрукты и овощи (они должны составлять до 40 % от дневного рациона), преимущественно в запеченном, отварном или свежем виде, кисломолочные продукты (натуральный йогурт, кефир, молочная сыворотка с пониженным содержанием жира), нежирное мясо и рыба, сухофрукты, ржаной хлеб и цельнозерновые крупы.
- Исключить из меню диеты при запорах у пожилых людей: сладкие газированные напитки, кофе, крепкий чай, кисели, жирные сорта мяса и рыбы, сдобную выпечку, торты, пирожные, соленья и маринады, острую, копченую, жирную пищу, продукты, содержащие грубую клетчатку (бобы, белокочанную капусту, горох, и пр.).
- Принимать пищу нужно как можно чаще – питание при запорах у пожилых людей должно быть 4–6 раз в день, есть следует небольшими порциями.
- Готовить еду рекомендуется порционно и не измельчать ее.
- Есть нужно не спеша, тщательно пережевывая пищу.
- Температура блюд должна быть 15–60 °С.
Пример меню на неделю
- Понедельник
Завтрак: гречневая каша с подсолнечным маслом, некрепкий чай с молоком.
Второй завтрак: бутерброд с нежирным сыром и свежим помидором.
Обед: суп с куриной грудкой, тушеные овощи, компот из сухофруктов.
Полдник: молоко с сухариками.
Ужин: гречневая каша с паровыми куриными котлетами, салат из свежей тертой моркови и растительного масла.
Завтрак: овсяная каша на воде с курагой или изюмом, тост из муки грубого помола.
Второй завтрак: обезжиренный творог и свежий кефир.
Обед: суп с фрикадельками из курицы и свеклы, картофельное пюре и винегрет с растительным маслом.
Полдник: распаренный изюм или курага.
Ужин: два небольших голубца.
Завтрак: фруктовый йогурт.
Второй завтрак: одно среднее яблоко или несколько абрикосов.
Обед: куриный суп с томатом и курагой (бульон, томатная паста, курага, укроп) и тушеный картофель с куриной грудкой.
Полдник: немного фруктов на выбор (абрикосы, яблоки или сливы).
Ужин: вареная индейка и салат из свежих овощей (один небольшой огурец и помидор, несколько листьев салата, 2 ст. л. растительного масла).
Завтрак: каша с изюмом на воде.
Второй завтрак: банан и стакан кефира.
Обед: картофельный суп-пюре с курицей, салат из морепродуктов (отварные креветки, кальмар, мидии, петрушка, немного растительного масла, листья салата).
Полдник: стакан свежевыжатого апельсинового сока.
Ужин: отварная рыба нежирных сортов, печеные овощи (кабачок, помидор, картофель).
Завтрак: белковый омлет, чай с молоком и пара печений.
Второй завтрак: немного кураги и чернослива.
Обед: легкий суп на основе рыбного бульона с картофелем, макароны с отварной куриной грудкой.
Полдник: кефир и несдобная булочка.
Ужин: отварная телятина, салат из отварной свеклы с растительным маслом.
Завтрак: куриное яйцо всмятку, бутерброд из отварной курицы с листом салата и помидором, некрепкий чай с молоком.
Второй завтрак: распаренная курага.
Обед: отварная говядина с салатом из свежих овощей (один небольшой огурец и помидор, несколько листьев салата, 2 ст. л. растительного масла), суп-пюре из цветной капусты, моркови, картофеля и зелени.
Полдник: немного обезжиренного творога и стакан свежего кефира.
Ужин: паровые котлеты из курицы, винегрет (вареная морковь, картофель, свекла, зеленый горошек, несколько ложек растительного масла), печеное яблоко.
Завтрак: гречневая каша с растительным маслом, молоко.
Второй завтрак: обезжиренный творог с курагой или изюмом.
Обед: борщ из свекольной ботвы и савойской капусты, макароны с курицей.
Полдник: свежий кефир и несдобная булочка.
Ужин: салат из свежих овощей (один небольшой огурец и помидор, несколько листьев салата, 2 ст. л. растительного масла), отварной хек.
Запор у пожилых людей: как с помощью питания наладить дефекацию
Запор или констипация – это нарушение акта дефекации с тенденцией к задержке каловых масс. Последствием является развитие токсических и аллергических реакций, болезненности в области живота, вздутия, нарушением работы внутренних органов, перерастяжение слизистой оболочки кишечника. Главной задачей для устранения хронических задержек и профилактики развития констипации в будущем является правильно наладить питание при запорах у пожилых людей.
Правила питания для пожилых людей при хронических запорах
Лечением запора занимаются врачи-гастроэнтерологи и семейный врач. При наличии у больного хронических явлений необходимо периодически проходить диагностику с целью исключения сопутствующей патологии или обтурации кишечника каловыми массами с микроразрывами слизистой оболочки. Только проведение специфических исследований, анализов на скрытую кровь, наличие бактерий позволит исключить серьезные заболевания, провоцирующие запор в разной форме у пожилых.
Обогатите блюда продуктами, богатыми клетчаткой, с содержанием витаминов.
Диета при запоре у пожилых людей имеет большое значение помимо слабительных средств, которые борются с симптомами, но не устраняют причину при питании. При использовании медикаментозных препаратов существует риск усугубления основного заболевания, провокации кровотечений из язвенных процессов в желудке и кишечнике. Может наблюдаться обострение геморроя, опасность травматизации геморроидальных узлов при акте дефекации. Слабительные средства запрещено употреблять длительным курсом. В лечении ими существует большое количество противопоказаний к приему у пожилых.
Важно соблюдать правила правильного питания при коррекции запора у стариков. Особенно у лежачих больных, поскольку замедление основного обмена требует более тщательного подбора блюд и придерживания здорового рациона:
- с утра употребляют пищу легко усваиваемую. Обед обязательно сопровождается первыми блюдами для разгрузки желудка. Ужин должен быть питательным, но не перегружать пищеварительный тракт перед сном;
- одно из условий для пожилых – дробное питание, малыми количествами пищи, но часто;
- блюда готовят на пару, запекают в духовке, варят или термическая обработка в мультиварке, тушат;
- отказаться от слишком горячих блюд или холодных – организм человека дополнительно тратит силы на налаживание температурного показателя пищи, а не на переваривание еды;
- предпочтительно принимать еду в домашних условиях. Человек точно знает, как приготовлено блюдо, минимизируется риск отравлений или заражения инфекционными агентами;
- при правильном питании для коррекции запора, наблюдаемом у пожилых, отдается предпочтение натуральным компонентам — сезонным свежим овощам и фруктам;
- отказ от чрезмерного пюреризирования пищи – нарушается переработка продуктов в пищеварительном тракте;
- наладить питьевой режим, зависимо от ростово-массового показателя, возраста человека;
- необходимо контролировать питание при хронических запорах у пожилых людей протяжении диеты, колебания веса, не допуская критического похудения;
- следить за здоровьем во время соблюдения правильного питания с периодическим профилактическим обследованием у врача. Могут развиться обострение хронических патологий, изменяя рацион.
Главное при правильном питании при запоре, возникающем у пожилых – ориентироваться на вкусовые предпочтения, полезные свойства продуктов. Разнообразие продуктов поможет соблюдать диету до полного устранения нарушений в ЖКТ.
Список разрешенных продуктов
Существуют специальные диетические столы с прописанным меню для пожилых, страдающих людей, вариантами замены блюд при соблюдении правильного питания. Коррекцию рациона при запоре, с учетом возрастного показателя, поможет составить врач-гастроэнтеролог, нутрициолог или диетолог.
Еда с легким слабительным эффектом
Предпочитают пищу с легким слабительным эффектом и мягким действием, во избежание травматизации тонкой слизистой кишечника при запоре, наблюдаемого у пожилых:
- включить в питание семена льна, хлеб с отрубями;
- кисломолочная продукция: творог, ряженка, кефир, йогурт;
- зелень: листья салата, укроп, сельдерей, петрушка;
- натуральные масла: оливковое, льняное, кукурузное;
- крупы: пшенная, гречневая, овсяная должны быть в рационе пожилых;
- свежие ягоды: малина, смородина, клубника;
- важны в питании фрукты: яблоки, бананы, дыня;
- овощи: свекла, морковь, пастернак;
- сухофрукты: чернослив, курага, изюм;
- морепродукты, речная рыба;
- белое мясо индейки, курица без кожи, кролик.
Рацион питания пожилых составляют с чередованием блюд. Употребление однообразной пищи ведет к запору.
Питьевой режим – основа правильного питания при проблемах с запорах. При отсутствии воды тормозится сократительная способность кишечника. Отдают предпочтение чистой питьевой воде, но можно употреблять напитки со слабительным эффектом:
- овощные соки: комбинация яблоко-морковь, тыква-яблоко, апельсин-тыква;
- отвар шиповника полезен пожилым больным;
- отвары лекарственных трав: ромашка, шалфей, фенхель;
- соки из фруктов: сочетание абрикос-слива, малина-черная смородина;
- компот из сухофруктов: отвар инжира и кураги, узвар из груши, чернослива.
Примерное меню на неделю для пожилого
Меню на неделю при запорах у пожилых людей может быть составлено диетологом, подобрано самим человеком в рамках дневного каллоража из дозволенных блюд.
Таблица включает ориентировочный вариант меню правильного питания при запоре:
Продукты питания и диета при запорах у взрослых и пожилых людей
В этой статье мы расскажем о причинах, из-за которых бывает запор. Также поговорим о том, какие при этом существуют особенности питания для взрослых и пожилых женщин и мужчин.
Наиболее частыми факторами, вызывающими запор и вздутие живота, считаются:
- Отсутствие рациональности в питании. В меню современного человека преобладают быстроусвояемые углеводы (сахарный песок, булки, белый хлеб, животный белок), потребление которых приводит к запорам. Недостаточное употребление жидкости, растительных волокон, грубой клетчатки также приводят к непроходимости кишечника.
- Прием лекарственных средств. Если человек проходит курс лечения, то стоит обратить внимание на инструкцию к принимаемым лекарствам. В графе «Побочные реакции» может быть указано возникновение запоров. К такой реакции организма приводят спазмолитики, анальгетики, НПВП, антибиотики, антидепрессанты и пр.
- Психологическое состояние. В современном бешенном ритме жизни практически каждый человек периодически испытывает психическое перенапряжение, неконтролируемый страх, депрессии, подавленное состояние. Часто наблюдается нарушение в режиме отдыха и работы. Как следствие психологического дискомфорта, становится затруднительным ежедневное опорожнение кишечника.
- Привычки и образ жизни. Человек способен управлять желанием произвести процесс дефекации. Другими словами – перетерпеть. Так, если наблюдается систематическая утренняя спешка на работу, перегруженный событиями день, волнение перед важными совещаниями, иногда просто не остается времени на поход в туалет. И формируется привычка подавления позывов к освобождению кишечника. Что в дальнейшем приводит к возникновению запоров.
- Заболевания. Кроме внешних факторов, способных влиять на систематичность испражнений, можно выделить ряд внутренних проблем, происходящих с организмом и провоцирующих запор:
- анальные трещины, геморрой;
- слабый мышечный тонус тазового дна;
- воспалительные процессы в кишечнике;
- заболевания щитовидной железы, надпочечников;
- аномалия развития толстой кишки, полипы, опухоли;
- отравление организма металлами (свинец, ртуть и пр.) ;
- сосудистые заболевания, нарушающие кровоток в сосудах кишечника;
- расстройства неврологического характера (рассеянный склероз, повреждение спинного мозга и пр.).
Режим правильного питания для женщин и мужчин
Если исключены серьезные проблемы со здоровьем, а систематический запор никуда не делся, стоит обратить внимание на питание, сделать его правильным и режимным.
Для женщин и мужчин такое питание не отличается и оценивается 4 критериями:
- Сбалансированность. Правильное соотношение белков, углеводов и жиров обеспечит организм всем необходимым и предупредит образование запоров.
- Регулярность. Чтобы приучить организм к стабильной работе, питаться необходимо в одно и то же время, небольшими порциями и часто (4-5 раз в день). Дисциплина в питании предотвратит не только запоры, но и переедание.
- Обогащенный состав. Пища должна содержать в себе достаточное количество минералов и микроэлементов. Например, дефицит калия может привести к иннервации тканей кишечника, что поспособствует плохому процессу дефекации организма.
- Способ приготовления. Предпочтение следует отдавать продуктам, приготовленным на пару, отваренным или запеченным. Употребление специй, жареной или острой пищи будет вызывать раздражение стенок кишечника и усугублять ситуацию с застоем кала.
Лечение заболевания у пожилых людей
Если запоры наблюдаются у человека в пожилом возрасте, в первую очередь необходим осмотр и консультация врача. Возможно назначат принимать лекарственные препараты и пропишут подходящую лечебную диету для очищения кишечника.
Что рекомендуют при непереваривании пищи?
- Важный совет – пищу необходимо тщательно пережевывать, не спешить.
- Частые приемы пищи – в среднем 5 раз в день. Порции должны быть небольшими.
- Блюда лучше готовить непосредственно перед приемом пищи, чтобы они сохраняли свою свежесть.
- Слишком холодные или горячие блюда не приветствуются, оптимальная температура от +15 до +60 °С.
- Фрукты и овощи должны составлять не менее 40% дневного рациона. Приветствуется употребление кисломолочных продуктов, нежирного мяса, рыбы, цельнозерновых круп и ржаного хлеба.
- Под запретом: кофе, крепкий чай, жирное мясо, газированные напитки, сдоба, сладости, консервация, острая и копченая пища, продукты из грубой клетчатки (фасоль, капуста, горох).
Что можно кушать, а чего нельзя?
Чтобы избежать запоров, внимание следует акцентировать на правильности питания. Стоит запомнить перечень разрешенных и запрещенных продуктов, следовать этим рекомендациям постоянно.
Еда от запоров, доступная в домашних условиях приведена ниже.
Разрешенные продукты против запора, которые нужно есть:
- Мясо, птица и рыба нежирных видов;
- Сухофрукты (чернослив, изюм курага) ;
- Фрукты (сливы, яблоки, персики, абрикосы, бананы) ;
- Злаковые (гречка, овсянка, пшенка, пророщенная пшеница) ;
- Если хочется сладкого – мармелад, пастила, фруктовое желе;
- Ягоды (клубника, черная смородина, малина, крыжовник, голубика) ;
- Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, закваска, натуральный йогурт) ;
- Овощи (тушеная цветная капуста, кабачки, морковь, тыква, вареная свекла, огурцы).
Запрещенные продукты:
- Все сладости;
- Жирные виды мяса, птицы, рыбы;
- Копченые, консервированные, острые продукты;
- Цельномолочные продукты (сыр, молоко, мороженое) ;
- Злаковые – белый рис, манка, белый хлеб, макаронные изделия;
- В категории овощи – сельдерей, чеснок, все бобовые (горох, чечевица, фасоль вызовут вздутие живота).
Таблица со списком натуральных слабительных продуктов быстрого действия
Продукты с послабляющим эффектом обладают такими качествами:
- разжижают кал;
- улучшают перистальтику;
- стимулируют выработку секрета в кишечных железах;
- способствуют продвижению каловых масс, делая их более скользкими.
Как и в каких случаях удаляют нерв зуба, больно ли? Фото и видео Больно ли удалять нерв из зуба и как это происходит Вопрос о том, больно ли удалять нерв...
15 05 2024 18:59:45
Основные признаки и симптомы рака яичка у мужчин, действенные варианты терапии злокачественного процесса Рак яичек у мужчин: симптомы, стадии и методы...
14 05 2024 4:52:17
Лечение насморка и заложенности носа при беременности на ранних сроках Насморк и заложенность носа при беременности: причины и способы лечения У женщин в...
13 05 2024 17:13:55
Кольца Дельбе: показания и инструкция по применению Кольца Дельбе при переломе ключицы Ключица может повредиться в самой неожиданный момент, например, при...
12 05 2024 23:40:21
Как лечить воспаление поджелудочной железы в домашних условиях Как лечить панкреатит в домашних условиях быстро и эффективно На сегодняшний день, каждый...
11 05 2024 6:48:37
Как проводить профилактику ангины Как проводить профилактику ангины Содержание статьи Как проводить профилактику ангины Как лечить мононуклеоз...
10 05 2024 6:16:29
Лечение розовых угрей на лице, их фото Розовые угри на лице Прыщи > Угри > Розовые угри на лице Розовые угри — хроническое, неинфекционное,...
09 05 2024 13:34:15
Больно ли ставить брекеты? Больно ли ставить брекеты на зубы: неприятные моменты, что можно предпринять? Для многих брекеты – единственный реальный способ...
08 05 2024 9:48:11
Прививка от туберкулеза и проба Манту Прививка от туберкулеза и проба Манту Туберкулез – это тяжелое хроническое заболевание, которое ежегодно уносит...
07 05 2024 4:23:41
Травмы у детей: первая помощь и дальнейшее лечение Что делать, если ребенок ушиб палец на ноге или руке Доброго времени суток, уважаемые родители. Сегодня...
06 05 2024 17:10:52
Правильный уход и обработка шва после стерилизации кошки Как и чем обрабатывать шов у кошки после стерилизации Стерилизация кошек уже давно стала типовой...
05 05 2024 9:17:51
30 неделя беременности 30 неделя беременности Многие беременные обычно досконально ведут счёт неделям. Чем ближе они к дате родов, тем больше нетерпения...
04 05 2024 18:37:37
Полезные свойства толстолобика для человека Полезные свойства толстолобика для здоровья и возможный вред Среди разнообразных видов рыбы, карповые сорта...
03 05 2024 3:43:48
Как распознать ранний рак? Как распознать рак на ранней стадии Коварство рака в том, что боль появляется только на поздних стадиях. Существуют ли “ранние”...
02 05 2024 5:52:45
Противопаразитарный иммунитет Противопаразитарный иммунитет 1 марта 2017, 11:35 Эксперт статьи: Блинова Дарья Дмитриевна 0 3,668 На современном этапе...
01 05 2024 20:42:42
Масло грецкого ореха: 1001 способ применения Масло грецкого ореха: 1001 способ применения Грецкий орех — вкусный и питательный продукт. Выращивать его...
30 04 2024 16:16:53
Азицин — для чего, показания, при гнойной ангине Гнойная ангина Гнойная ангина – это название, объединяющее две гнойные формы ангины (острого тонзиллита)...
29 04 2024 4:25:54
Что такое гипертоническая макроангиопатия и каким образом это лечить Что такое гипертоническая макроангиопатия и каким образом это лечить Гипертоническая...
28 04 2024 14:59:32
стоматологическая клиника Медицинская клиника "IMMA.RU" Стоматологическая клиника Медицинская клиника "IMMA.RU" Выражаю свою благодарность Кинелю Анатолию...
27 04 2024 11:29:29
Инструкция по применению Аскорутина при носовых кровотечениях у детей, дозировка Дозировка и инструкция по применению Аскорутина при носовых кровотечениях...
26 04 2024 14:23:53
Фронтит: симптомы, причины, лечение. Чем опасно это заболевание? Фронтит – это заболевание, при котором развивается воспалительный процесс в слизистой...
25 04 2024 9:50:52
Лечебные свойства и противопоказания гриба рейши Гриб рейши – лучшие способы применения В нетрадиционной восточной медицине гриб рейши используется уже...
24 04 2024 8:55:38
Рассольные сыры: что это такое, виды и рецепты Рассольный сыр Рассольный сыр Всего опубликовано 7 рецептов Домашняя Моцарелла Одним из популярных молодых...
23 04 2024 18:19:37
От чего помогает Арифон: инструкция по применению Арифон - инструкция по применению, отзывы, аналоги и формы выпуска (таблетки 2,5 мг и 1,5 мг ретард)...
22 04 2024 6:40:13
Косых Василий Евгеньевич Косых Василий Евгеньевич Врач: врач акушер-гинеколог, врач репродуктолог, врач УЗД ГОУ ВПО «Белгородский государственный...
21 04 2024 23:14:53
Что эффективнее — регидрон или смекта Что эффективнее — регидрон или смекта При лечении отравлений назначаются лекарственные препараты разных групп. Одни...
20 04 2024 5:11:22
Симптомы и лечение трахеита у детей Трахеит у детей: симптомы и лечение Под трахеитом следует понимать воспаление слизистой в области трахеи. Трахеит...
19 04 2024 5:36:48
Как остановить месячные, если они долго идут: таблетки, травы и безопасен ли способ с лимоном Как остановить месячные, если они долго идут: таблетки,...
18 04 2024 14:50:53
Причины частого чихания Чиханье – причины, симптомы, лечение Ааапчих, — «Будьте здоровы!». Подобная ситуация далеко не редко встречается в жизни каждого...
17 04 2024 10:20:18
Витамин А в ампулах: обзор препаратов и цен Витамин А в ампулах: обзор препаратов и цен Если вы уже знакомы с витамином А и даже применяли его на...
16 04 2024 14:41:16
Сколько таблеток валерьянки можно выпить за раз чтобы успокоится и хорошо спать Сколько таблеток валерьянки можно выпить за раз чтобы успокоится и хорошо...
15 04 2024 5:52:58
Симптомы и лечение глистов у детей, первые признаки гельминтоза у ребенка Гельминты у детей: симптомы и лечение Наличие паразитов в организме часто...
14 04 2024 19:21:20
Купирование гипертонического криза стандарты Гипертензия. Гипертонический криз – протокол оказания помощи на этапе СМП I10 Эссенциальная (первичная)...
13 04 2024 9:59:55
Непроходимость кишечника Кишечная непроходимость Кишечная непроходимость – нарушение пассажа содержимого по кишечнику, вызванное обтурацией его просвета,...
12 04 2024 0:28:54
Ранние осложнения после трансплантации костного мозга Ранние осложнения после трансплантации костного мозга При возникновении любых осложнений после...
11 04 2024 18:25:25
Альвеолит после удаления зуба — лечение разными методами Причины появления и методы лечение альвеолита после удаления зуба Эта статья расскажет Вам о том,...
10 04 2024 18:42:46
Помогает ли Мидокалм от головной боли? Обезболивающие при головной боли Аптеки пестрят десятками обезболивающих. Как выбрать из них то, что действительно...
09 04 2024 17:10:49
Какие витамины нужны взрослому для укрепления иммунитета? Какие витамины поднимут и укрепят иммунитет взрослого человека? Ослабленный иммунитет — главная...
08 04 2024 17:28:33
Симптомы рака предстательной железы 3 степени: прогноз Особенности рака простаты 3 степени: проявления и методы лечения Онкологические заболевания...
07 04 2024 5:17:13
Активированный уголь до и после приема алкоголя Как взаимодействуют активированный уголь и алкоголь Активированный уголь и алкоголь — два явления,...
06 04 2024 0:20:15
Настойка пустырника – инструкция по применению, рецепты ProOtvary.ru Мы знаем про отвары все! Отвар пустырника Пустырник – многолетнее или двулетнее...
05 04 2024 20:14:12
Гастрит при беременности — симптомы, лечение. Обострение гастрита во время беременности Гастрит при беременности Воспаление внутренней слизистой оболочки...
04 04 2024 2:57:41
Самые лучшие продукты для повышения и укрепления иммунитета 15 продуктов для укрепления иммунитета Здоровый сон, зарядка и закаливание – многие знают, что...
03 04 2024 3:41:21
Через сколько проходит молочница Через сколько проходит молочница? Многих людей интересует вопрос, через сколько проходит молочница. У женщин и даже...
02 04 2024 5:29:50
Как быстро избавится от фурункулеза Почему возможно развитие фурункулеза и как его преодолеть? Фурункулез является гнойничковым заболеванием кожного...
01 04 2024 7:35:33
Солнечный витамин для здорового роста грудничка Солнечный витамин для здорового роста грудничка Симптомы дефицита У новорожденных детей легко обнаружить...
31 03 2024 13:44:38
5 популярных схем лечения туберкулеза с помощью АСД 2 Фракция АСД 2 при туберкулезе Доброе время суток! Меня зовут Халисат Сулейманова - я фитотерапевт. В...
30 03 2024 19:57:10
Выясняем причины повышенных лейкоцитов в гинекологическом мазке на флору у женщин Что это значит, если лейкоциты в мазке повышены: причины у женщин Каждая...
29 03 2024 21:54:11
ТЕОФИЛ СР (TEOFIL SR) инструкция по применению Фармакокинетика При приеме внутрь теофиллин быстро и полностью всасывается из желудочно-кишечного тракта....
28 03 2024 18:27:14
Помогает ли Лизобакт при кашле и как его принимать Лизобакт от кашля Лизобакт – это комбинированное лекарственное средство, которое обладает выраженным...
27 03 2024 18:25:48
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::