Семья, здоровье и благополучие    


Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая фасоль представляет собой недозревшую зеленую фасоль, имеющую нежные створки; в просторечии ее также ее называют спаржевой. Растение фасоль обыкновенная относится к бобовым культурам и имеет широкое распространение по всему миру.

Более 70% мирового производства стручковой фасоли приходится на Китай. За ним идут Индия, Турция, Индонезия. Европеские производители представлены Францией и странами Бенелюкса.

При сборе молодых стручков важно не пропустить период дозревания, когда фасоль еще мягкая и имеет наиболее приятные вкусовые характеристики. При появлении желтого цвета она становится жесткой и сухой.

Стручковая фасоль, польза и вред которой хорошо известны приверженцам правильного питания, используется для гарниров, супов либо в составе салатов. Подробнее об этом диетическом продукте читайте далее.

Состав и калорийность

Стручковая фасоль имеет большую пищевую ценность, содержит много минералов и витаминов. Гликемический индекс низкий и равен всего 15 единиц. Это означает, что в глюкозу трансформируется только 15% углеводов. Химический состав данной бобовой культуры следующий:

  • витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), А, Е, С, РР, бета-каротин;
  • минералы – калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, йод, медь, сера, цинк, селен, кобальт, фтор, кремний;
  • крахмал, вода, зола, пищевые волокна, органические и насыщенные жирные кислоты.

Стручковая фасоль – это преимущественно белок, или углевод, или практически чистая клетчатка? Каких компонентов в зеленых стручках содержится больше?

Калорийность и количество белков, жиров, углеводов зависят от сорта бобовой культуры, от степени зрелости и могут немного отличаться от партии к партии. В среднем углеводов в стручковой фасоли насчитывается 3,3 г, белков – 2,5 г, а жиров практически нет, всего 0,2 г. Продукт содержит достаточно большое количество клетчатки (около 10%).

Возможно вам будет интересно узнать о полезных свойствах соевой спаржи? Подробности читайте в этой статье

Калорийность 100 г сырого продукта составляет от 18 до 32 ккал. Однако прием в пищу сырой спаржевой фасоли опасен, из-за содержания некоторых веществ может спровоцировать отравление, поэтому обязательно требуется термическая обработка, разрушающая вредные соединения. В вареном виде блюдо содержит 47 до 128 ккал, в жареном – около 178 ккал, в тушеном – около 136 ккал. Очень часто продукт замораживают для сохранения его на зиму. В замороженной стручковой фасоли 28 калорий.

Читать еще:  Чем необходимо обработать укус клеща

Польза бобовой культуры

Полезные свойства стручковой фасоли выражаются в тонизирующем и общеукрепляющем действии на организм человека. Благодаря уникальному составу она помогает справиться с негативным внешним воздействием и губительными последствиями стрессов. Стручковая фасоль бывает различных цветов, но это не лишает ее своих полезных качеств

Также полезность зеленого овоща заключается в следующем:

  • непревзойденные очищающие способности, за счет которых можно эффективно освободить кишечник от вредных веществ;
  • стабилизация процесса пищеварения, ускорение обмена веществ;
  • противовоспалительное и противовирусное действие, помогающее поддержать иммунитет и справиться с дисбактериозом, воспалением легких, кишечника и другими инфекционными, респираторными и вирусными заболеваниями;
  • профилактика болезней сердечной-сосудистой системы, в частности, инсульта, инфаркта;
  • стабилизация работы мочеполовой системы у мужчин и репродуктивных органов у женщин;
  • положительное воздействие на состояние волос, кожи;
  • нормализация углеводного обмена и снижение уровня сахара в крови при диабете;
  • противовоспалительное и мочегонное действие помогает в борьбе с циститом, отеками, мочекаменной болезнью.
  • помощь в очищении зубного налета и камней, устранении неприятного запаха изо рта.

В магазинах чаще всего встречается замороженная стручковая фасоль, которая хранится длительный период. Польза ее практически не меняется, за исключением незначительной потери некоторого количества витаминов. Также распространена консервированная стручковая фасоль, в которой сохраняется около 80% минерально-витаминного комплекса свежего продукта.

Для женщин и детей

На здоровье женщин продукт воздействует положительно. Его употребление нормализует гормональный фон, устраняет неприятные ощущения во время климакса. При употреблении диетического овоща улучшается работоспособность нервной системы, а, следовательно, становится легче справиться со стрессовыми ситуациями, переживаниями, нервным напряжением и последствиями гормональных перепадов.

Можно ли употреблять стручковую фасоль при грудном вскармливании и при беременности? Стоит отметить, что для беременных это один из важных источников растительного белка, необходимого для формирования плода. Клетчатка в умеренных количествах помогает в решении часто возникающих проблем в работе кишечника. Диуретическое действие овоща незаменимо в профилактике отеков. Кроме того, продукт помогает справиться с бессонницей и стрессом. Кормящей маме стручковая фасоль нужна как средство, богатое витаминами и минералами. Вдобавок она показана при анемии, которая достаточно часто развивается у молодых матерей при ГВ.

Читать еще:  Вреден ли диоксид титана в косметике?

Стручковая фасоль — аллерген или нет? С какого возраста ее можно давать детям? Эта бобовая культура очень полезна, насыщена необходимыми для жизнедеятельности веществами, поэтому в детском рационе обязательно должна присутствовать. К аллергенным продуктам она не относится, однако может вызвать повышенное газообразование. Поэтому ее можно давать ребенку в небольшом количестве, например, в составе супа с 10 месяцев.

Употребление

Стручковая фасоль широко используется в кулинарии, особенно при ПП. Ее можно варить, жарить, тушить, применять как гарнир, использовать для приготовления салатов. В любом случае важна термическая обработка. Можно также дополнительно вымачивать зеленую фасоль в холодной воде перед приготовлением. Эти манипуляции способствуют выведению вредных токсинов. Сочетается спаржевая фасоль с мясом и рыбой, с яйцами, разнообразными овощами.

Особняком стоит польза стручковой фасоли для похудения. Она помогает быстро сбросить лишние килограммы и обрести красивую фигуру. При похудении продукт ценится не только богатым минерально-витаминным составом и низкой калорийностью, но и большим содержанием клетчатки. Диетический овощ эффективно утоляет голод и долго сохраняет чувство насыщения. Поэтому есть стручковую фасоль на диете не только можно, но и нужно.

Как свежий ананас помогает похудеть и обрести красивую фигуру? Узнайте прямо сейчас!

Как правильно готовить стручковую фасоль смотрите следующее видео:

В народной медицине

Данное бобовое растение используется не только для приготовления блюд, его применение распространено и в виде приготовления лечебных настоев и отваров, например, таких.

  • Для лечения ревматизма. Свежие стручки высушивают и измельчают. Для приготовления нужно 1 ст. ложку полученного сырья залить кипятком в объеме двух стаканов. Далее смесь настаивают 3-5 часов. Пить следует 3-4 раза в сутки.
  • При сахарном диабете. Для приготовления отвара понадобится по две части стручковой фасоли, листьев черники, соломы овса и часть семян льна. Все нужно измельчить, залить тремя стаканами кипятка 3 ложки сырья и варить 20 минут на водяной бане. Пить в течение месяца трижды в день по 3 ст. ложки.
  • Для поднятия иммунитета. Нужно залить литром кипятка 20 г измельченных створок, кипятить 2-3 часа на водяной бане. Пить следует трижды в день по 150 мл.

В косметологии

Маски из стручковой фасоли полезны для кожи, они питают ее и обогащают витаминами. Кроме того, они провоцируют выработку коллагена, повышают тонус и эластичность, устраняют высыпания и расширенные поры. Часто применяют следующие рецепты.

  • Маска от высыпаний. Необходимо измельчить в пюре стручок фасоли, добавить 3-4 капли масла чайного дерева и 1 ч. л. сока лимона, перемешать и нанести на лицо на 15 минут.
  • Омолаживающая маска. Измельчить в пюре одну фасоль и мякоть авокадо, добавить 4-5 капель масла апельсина или жожоба. Перемешать ингредиенты и нанести на 15 минут.
  • Питательная маска. Измельчить 40 г фасоли, добавить по 15 г масла оливок и сока грейпфрута, перемешать и нанести на 20 минут.
Читать еще:  Как сделать капельницу для снятия алкогольной интоксикации

Вред от стручковой фасоли

Продукт обладает множеством полезных свойств, однако, существуют случаи, когда он может принести вред организму. Употреблять в пищу стручковую фасоль не рекомендовано в следующих случаях:

  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • при холецистите;
  • при панкреатите;
  • в случае дисфункции или воспаления кишечника;
  • при колите;
  • при наличии внутренней язвы.

Большое количество съеденной стручковой фасоли часто приводит к повышенному газообразованию, метеоризму, неприятным ощущениям, поэтому обязательно нужно знать норму. Нужно также помнить, что она слабит, а значит, при склонности к расстройствам ее следует исключить из рациона.

Избавиться от метеоризма и болей в желудке поможет корень калгана. Об этом мы рассказываем в нашей статье

Важно помнить: продукт запрещено употреблять в сыром виде из-за наличия в составе ядовитого вещества, поражающего слизистую кишечника и способного привести к отравлению. Во избежание этого необходимо отваривать стручки в течение 4-5 минут, за это время токсичные ингредиенты разрушатся, а витамины сохранятся в максимальном количестве.

Заключение

Стручковая фасоль очень полезна для организма, главное — не злоупотреблять ею во избежание газообразования и метеоризма.

О пользе стручковой фасоли смотрите видео:

При выборе свежего продукта следует обращать внимание на упругость и длину, стручки должны быть гибкими и издавать щелчок при разламывании. Хранить покупку можно не более недели. Также часто встречается стручковая фасоль в консервированном и замороженном виде. В последнем случае нужно внимательно проверять качество хранения: в упаковке не должно быть снега, а фасоль не должна лежать слипшимся комом.


Горб на спине: причины и лечение патологии

Горб на спине: причины и лечение патологии Горб на спине: причины и лечение патологии На спине появился горб. Что делать и его убрать Если посмотреть на спину здорового человека в профиль, то можно...

29 04 2024 18:24:34

Садовая лебеда

Садовая лебеда Лебеда садовая Ассоциации при слове лебеда возникают мягко говоря не хорошие. Садоводы знают как тяжело избавиться от такого вредного...

28 04 2024 23:43:57

При каком показателе артериального давления кружится голова и как оказать помощь в домашних условиях

При каком показателе артериального давления кружится голова и как оказать помощь в домашних условиях При каком показателе артериального давления кружится голова и как оказать помощь в домашних условиях Карусельный синдром: головокружение из-за скачков...

27 04 2024 6:45:54

Опасность появления насморка с кровью у ребенка

Опасность появления насморка с кровью у ребенка Насморк с кровью у ребенка, почему возникает, как лечится Насморк, очевидно, самое распространенное...

26 04 2024 18:24:15

Питание для костей

Питание для костей Питание для костей Основным каркасом нашего организма является скелет, который состоит из костей, соединенных при помощи суставов....

25 04 2024 5:54:34

Планируем беременность правильно — какие витамины пить женщине и мужчине

Планируем беременность правильно — какие витамины пить женщине и мужчине 10 лучших витаминов при планировании беременности Характеристика в рейтинге...

24 04 2024 11:37:57

Давление 110 на 90 что делать

Давление 110 на 90 что делать Давление 110 на 90 что делать Что значат показатели артериального давления 110 на 90 и что с ними делать, а так же причины и значения пульса Артериальное...

23 04 2024 3:22:49

Понос при беременности

Понос при беременности Понос при беременности Понос (диарея) при беременности: чем лечить без вреда для ребенка Высокий прогестерон во время беременности не только снижает тонус...

22 04 2024 7:17:26

Какие продукты можно употреблять для срастания костей

Какие продукты можно употреблять для срастания костей Питание при переломах Медикаменты и физиопроцедуры улучшают сращение костей при переломах, но без...

21 04 2024 14:38:25

Капустный лист: лечебные свойства и противопоказания

Капустный лист: лечебные свойства и противопоказания Капустный лист: лечебные свойства и противопоказания Лечение капустным листом Лекарственные свойства капусты Неспроста капуста с давних времен применяется...

20 04 2024 22:32:23

Какой врач лечит бородавки?

Какой врач лечит бородавки? Какой врач занимается удаление и лечением бородавок Врач по бородавкам – это специалист, который может провести диагностику...

19 04 2024 11:41:11

Что делать если заложило нос при аллергии

Что делать если заложило нос при аллергии Закладывает нос при аллергии — как это лечить? Насморк – это респираторный симптом, характерный для ряда...

18 04 2024 15:40:54

АМГ гормон: когда сдавать анализ? Что показывает его результат?

АМГ гормон: когда сдавать анализ? Что показывает его результат? Антимюллеров гормон — когда сдавать, на какой день цикла, как готовиться к анализу Сегодня...

17 04 2024 22:15:14

Направит

Направит Толковый словарь Ушакова . Д.Н. Ушаков. 1935-1940 . Смотреть что такое "НАПРАВИТЬ" в других словарях: НАПРАВИТЬ — 1. НАПРАВИТЬ1, направлю,...

16 04 2024 7:31:55

Разновидности мужского и женского гипогонадизма

Разновидности мужского и женского гипогонадизма Разновидности мужского и женского гипогонадизма Гипогонадизм у женщин Что такое гипогонадизм Гипогонадизм у женщин представляет собой заболевание, для...

15 04 2024 10:27:21

Магния сульфат при гипертоническом кризе

Магния сульфат при гипертоническом кризе Магния сульфат при гипертоническом кризе Эффективным медицинским средством для терапии гипертонического криза...

14 04 2024 10:11:31

Как варить рис

Как варить рис Сколько варить рис? Как варить рис Понадобятся - стакан риса, 2 стакана воды. 1. Рис отмерить, всыпать в дуршлаг или сито, промыть пару...

13 04 2024 1:17:14

Бугорки на коже лица, но не прыщи. Что это?

Бугорки на коже лица, но не прыщи. Что это? Причины появления бугорков на лице и как от них избавиться Кожа лица не всегда радует нас своей красотой и...

12 04 2024 17:33:24

Что делать, если у ребенка покраснение за ухом?

Что делать, если у ребенка покраснение за ухом? Покраснение за ухом у ребенка: описание симптомов, причины появления, возможные заболевания, консультация...

11 04 2024 10:43:22

Что подарить на серебряную свадьбу?

Что подарить на серебряную свадьбу? Что подарить на серебряную свадьбу? Юбилей двадцатипятилетия супружеской жизни – важная дата в каждой семье. Это...

10 04 2024 19:19:50

Стеатогепатит минимальной степени активности что это

Стеатогепатит минимальной степени активности что это Стеатогепатит Стеатогепатит — это воспаление печеночной паренхимы, усугубившее жировую трансформацию...

09 04 2024 2:38:56

Как вызвать рвоту у кошки

Как вызвать рвоту у кошки Как вызвать рвоту коту Как вызвать рвоту коту Иногда бывает такое, что коту нужно вызвать рвоту. Причины: обычно – съел что-то,...

08 04 2024 9:57:49

Что делать в случае появления симптомов передозировки Аквадетримом?

Что делать в случае появления симптомов передозировки Аквадетримом? Что делать в случае появления симптомов передозировки Аквадетримом? Признаки и симптомы передозировки «Аквадетримом» «Аквадетрим» – это водный раствор...

07 04 2024 8:21:27

Алкогольная энцефалопатия головного мозга: признаки, последствия и прогноз

Алкогольная энцефалопатия головного мозга: признаки, последствия и прогноз Алкогольная энцефалопатия Алкогольная энцефалопатия – поражение клеток мозга в...

06 04 2024 9:27:49

Как лечить головную боль при шейном остеохондрозе?

Как лечить головную боль при шейном остеохондрозе? Как лечить головную боль при шейном остеохондрозе? Головная боль при шейном остеохондрозе – лечим причины, устраняем следствия Вряд ли найдется хоть один...

05 04 2024 10:28:13

Анализ мочи по Зимницкому — как собирать и, что показывает анализ

Анализ мочи по Зимницкому — как собирать и, что показывает анализ Анализ мочи по Зимницкому — точная оценка работы почек Не всегда по результатам общего...

04 04 2024 14:13:36

Вдохновляющие идеи оформления свадьбы в стиле «кантри»: подборка лучших

Вдохновляющие идеи оформления свадьбы в стиле «кантри»: подборка лучших Вдохновляющие идеи оформления свадьбы в стиле «кантри»: подборка лучших Свадьба в стиле кантри Уютная, простая, немного грубоватая, но при этом очень...

03 04 2024 13:45:44

Особенности соотношения роста и веса у подростков

Особенности соотношения роста и веса у подростков Таблица роста и веса подростков Как известно, существуют определенные нормы роста и веса для маленьких...

02 04 2024 14:34:52

3 типа выделений из анальности, которые должны насторожить

3 типа выделений из анальности, которые должны насторожить 3 типа выделений из анальности, которые должны насторожить Выделения из заднего прохода: причины и лечение Выделения из заднего прохода у мужчин и женщин...

01 04 2024 10:29:36

Пневмония антибиотики не помогают

Пневмония антибиотики не помогают Какие антибиотики используют при пневмонии Современная медицина не стоит на месте и создаются новые эффективные...

31 03 2024 18:54:23

Гели и мази для дёсен при воспалении — как правильно выбрать

Гели и мази для дёсен при воспалении — как правильно выбрать Гели и мази для дёсен при воспалении — как правильно выбрать Стоматологические гели и мази для десен от воспаления Гели для десен представлены в аптеках в...

30 03 2024 21:48:13

Алкоголь и адаптол: можно ли совмещать?

Алкоголь и адаптол: можно ли совмещать? Алкоголь и адаптол: можно ли совмещать? Какова совместимость адаптола и алкоголя? Некоторые лекарственные препараты назначают принимать на длительный...

29 03 2024 15:59:15

Как принимать куркуму от паразитов?

Как принимать куркуму от паразитов? Как принимать куркуму от паразитов? Куркума от паразитов: варианты применения Существует множество различных паразитов: от всевозможных микроорганизмов,...

28 03 2024 0:57:51

Симптомы вазомоторного ринита у детей и способы консервативного лечения

Симптомы вазомоторного ринита у детей и способы консервативного лечения Симптомы вазомоторного ринита у детей и способы консервативного лечения Вазомоторный ринит у детей При этом сосуды носа начинают неправильно реагировать...

27 03 2024 8:44:50

Лазерное удаление гемангиомы

Лазерное удаление гемангиомы Удаление гемангиомы лазером: показания и противопоказания к проведению процедуры Частое явление, которое приводит к...

26 03 2024 10:46:19

Ингалятор ультразвуковой — в чем отличие от компрессорного небулайзера

Ингалятор ультразвуковой — в чем отличие от компрессорного небулайзера Ингалятор ультразвуковой Лечение дыхательных путей наиболее эффективно при...

25 03 2024 22:44:26

Анализы при сахарном диабете - список необходимых исследований для диагностики заболевания

Анализы при сахарном диабете - список необходимых исследований для диагностики заболевания Анализы на сахарный диабет: какие тесты нужно сдать, как...

24 03 2024 19:12:29

Гипертонический раствор – эффективное средство от многих недугов

Гипертонический раствор – эффективное средство от многих недугов Что такое гипертонический раствор и как он действует? Дата публикации статьи: 11.08.2018...

23 03 2024 5:29:52

Ларинготрахеит первая помощь у детей

Ларинготрахеит первая помощь у детей Острый стенозирующий ларинготрахеит (ложный круп). Неотложная помощь Острый стенозирующий ларинготрахеит (ложный...

22 03 2024 17:50:31

Чем именно вредно пиво для женщин?

Чем именно вредно пиво для женщин? Вред пива для женщин Правда ли, что пиво наносит вред здоровью представительниц прекрасного пола? Специалисты в области...

21 03 2024 4:25:15

Совместимы ли Допегит и грудное вскармливание

Совместимы ли Допегит и грудное вскармливание Совместимы ли Допегит и грудное вскармливание Допегит при лактации Женщинам, которые в период беременности страдали от артериальной гипертензии, после...

20 03 2024 9:29:42

Что можно дать ребенку при тошноте и рвоте: какие противорвотные лекарства нужны при ротавирусе и отравлении?

Что можно дать ребенку при тошноте и рвоте: какие противорвотные лекарства нужны при ротавирусе и отравлении? Противорвотное средство для детей до 2-3, 5...

19 03 2024 4:12:14

Зеленые сопли у грудничка. Что делать и чем лечить?

Зеленые сопли у грудничка. Что делать и чем лечить? Зеленые сопли у грудничка. Что делать и чем лечить? Медлить с лечением нельзя, ведь скопившиеся в...

18 03 2024 23:53:29

Перечень богатых йодом продуктов, полезных для щитовидной железы

Перечень богатых йодом продуктов, полезных для щитовидной железы Список из 7 йодосодержащих продуктов, полезных для щитовидной железы Щитовидная железа –...

17 03 2024 1:18:55

Болезнь стронгилоидоз, диагностика и лечение

Болезнь стронгилоидоз, диагностика и лечение Стронгилоидоз Стронгилоидоз — болезнь, возбудителем которой являются гельминты стронгилоиды (Strongyloides...

16 03 2024 21:13:45

Маслины для здоровья и похудения

Маслины для здоровья и похудения Выясняем можно ли кушать маслины при похудении Оливки при похудении часто включаются в рацион при средиземноморской...

15 03 2024 6:19:22

Профилактика дизентерии включает в себя

Профилактика дизентерии включает в себя Профилактика дизентерии включает в себя Меры профилактики дизентерии Такое заболевание как дизентерия может передаваться от больного человека к его...

14 03 2024 7:51:22

Что такое синус-лифтинг в стоматологии: открытый и закрытый тип операции, осложнения, рекомендации

Что такое синус-лифтинг в стоматологии: открытый и закрытый тип операции, осложнения, рекомендации Что такое синус-лифтинг в стоматологии: открытый и закрытый тип операции, осложнения, рекомендации Синуслифтинг в современной стоматологии — что это...

13 03 2024 22:16:40

Эксфорж® (Exforge®)

Эксфорж® (Exforge®) Показания к применению Возможные аналоги (заменители) Действующее вещество, группа Лекарственная форма таблетки покрытые пленочной...

12 03 2024 17:56:25

Тренажеры после инсульта: виды и особенности применения

Тренажеры после инсульта: виды и особенности применения Тренажеры для реабилитации после инсульта: как выбрать устройство для суставов, мышц и связок...

11 03 2024 3:19:23

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::