Диета пещерного человека — возвращение к корням.

Диета пещерного человека

Диета каменного века (диета пещерного человека)

Европа и Америка возвращаются к правилам первобытного питания. Диету времен палеолита строго соблюдают такие известнейшие голливудские актеры, как Роберт де Ниро и Хиллари Суонк. В чем же секрет невероятной популярности рациона каменного века?

О диете палеолита рассказывает один из основателей этого направления, авторитет которого признан сегодня во всем мире, – профессор Государственного Университета Колорадо в США Лоран Кордэйн.

– Профессор, почему вы рекомендуете людям вернуться к диете далеких предков? Ведь за миллионы лет наша жизнь кардинально изменилась.
– Жизнь изменилась, а вот генетическая картина осталась практически прежней. Представьте себе: сто тысяч поколений людей были охотниками и собирателями. Следующие пятьсот поколений зависели от достижений сельского хозяйства. Последние десять живут в индустриальную эпоху. И всего два последних поколения являются «детьми» фаст-фуда и высоких технологий в питании.
На заре эволюции наши предки не употребляли ни зерновых продуктов, ни молочных, ни сахара, ни алкоголя. А уж о различных химических пищевых добавках речь вообще не шла. Такая ситуация длилась многие сотни лет, а потом произошел резкий качественный скачок, и вся система питания изменилась.
Но генетически наш организм остается настроенным именно на питание времен каменного века. Гены не успели «подстроиться» под новые реалии. Организм был вынужден приспосабливаться к изменениям в питании. Итогом этого процесса стало возникновение заболеваний, не существовавших в прежние времена. Это сердечно-сосудистые болезни, артрит, диабет, ожирение, рак. По последним данным, именно питание сегодня виновато в 75% случаев преждевременной смерти.

– Но ведь продолжительность жизни первобытных людей была намного короче нашей.
– Да, древний человек жил около 30 лет. Причиной ранней смерти, если исключить насильственный уход из жизни, были разнообразные бактерии. Но сегодня мы легко справляемся с этими проблемами с помощью гигиены и достижений фармакологии. Долгое время мы наблюдали за питанием так называемых диких народов, затерянных в отдаленных уголках планеты. Их «диета» практически не менялась тысячи лет.
В результате эти племена практически не страдают ожирением, диабетом, гипертонией, онкологическими заболеваниями, обладают большей выносливостью и силой. Но когда они сталкиваются с достижениями современной цивилизации и переходят на современное питание, ситуация кардинально меняется. Очень быстро ими приобретаются все те недуги, которые сегодня стали бичом нашего общества.

– Каковы главные отличия нашего сегодняшнего питания от рациона эпохи палеолита?
– Кардинально поменялось соотношение растительной и животной пищи. Первобытные люди получали 65% всей энергии с животной пищей и 35% – с растительной. Доля белка в их рационе составляла 37%, жиров – 22%, а углеводов – 41%. Современная ситуация обстоит так: 15% белка, 34% жиров и 49% углеводов. Получается, что сегодня мы потребляем в полтора раза больше жиров. Причем большая часть из них – вредные насыщенные жиры, обработанные с помощью современных технологий.
Рацион первобытных людей был очень богат клетчаткой – ее суточная норма превышала 100 граммов. А сегодня хорошим показателем считают 25–30 граммов ежедневно. Древние люди, кроме того, не имели привычки солить или подслащивать пищу, и уж тем более поливать ее жиром.

– Как же выглядел рацион первобытного человека?
– Он был достаточно разнообразен, с большим количеством клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Вот основные группы продуктов, которые входили в «диету» человека палеолита:
1 Большое количество фруктов и овощей ежедневно. Они содержат фитонутриенты и антиоксиданты, которые могут предотвратить возникновение многих заболеваний, включая рак и болезни сердца.
2 Бобы. Вместе с фруктами и овощами они составляли основу рациона и поставляли клетчатку.
3 Мясо диких животных и птиц. В диете наших предков было примерно 35% белка. При этом мясо в те времена было очень сухим и содержало преимущественно полезные жиры омега-3.
4 Орехи. Они служили источником полезных жиров и различных питательных веществ.
5 Различные коренья, побеги, клубни и другие продукты, которые сегодня вы вряд ли найдете в продаже.
Естественно, все эти продукты были необработанными, не содержали никаких красителей, консервантов и ароматизаторов, которыми так богата наша пища.

– Первобытный человек тратил огромное количество энергии на выживание. Чтобы поддерживать силы и здоровье, ему требовалось гораздо больше пищи, чем нам сейчас.
– Совершенно верно, первобытный человек вел очень активный образ жизни, и калорийность его рациона, по нашим подсчетам часто превышала 3–4 тысячи калорий. Но никто не говорит о том, что мы должны слепо копировать такое питание – тем более что это вряд ли возможно. Мы можем лишь перенять основные принципы, что позволит нам значительно оздоровить свой рацион.
Конечно, сегодня мы не в состоянии ежедневно есть килограммы овощей и фруктов и должны принимать дополнительные витаминные добавки. Но тот факт, что нам стоит есть больше таких продуктов, неоспорим. Кстати, активная жизнь наших предков также способствовала здоровью их сердца и сосудов.

– Как можно соблюдать «диету каменного века» в современных условиях? Разве мы можем совсем отказаться, например, от зерновых продуктов?
– Есть или не есть зерновые – это личное дело каждого. Некоторые исследователи считают, что именно эта группа продуктов вызывает проблемы с перевариванием пищи, болезни желудка и кишечника, ревматоидный артрит и другие заболевания. На мой взгляд, для того, чтобы почувствовать себя лучше, достаточно отказаться от очищенных и рафинированных злаков и перейти на цельнозерновые продукты.
Так же ситуация обстоит и с молочными изделиями. В рационе первобытных людей они отсутствовали, но сегодня мы можем не исключать их из рациона. Опасность представляют лишь насыщенные молочные жиры. Поэтому стоит выбирать максимально обезжиренные продукты.

– А от какой пищи, по вашему мнению, стоит полностью отказаться?
– В первую очередь, это сахар и все подсластители. Первобытные люди были знакомы лишь с диким медом, который богат многими полезными веществами. Поверьте, отказ от рафинированного сахара не принесет вам ничего, кроме пользы. Ведь сахар и сладкая пища способствуют повышению кровяного давления, а также влияют на выработку инсулина, вызывая диабет и многие сердечно-сосудистые заболевания.
Очень осторожно следует выбирать жиры. В эпоху палеолита не было, например, трансжирных кислот, которыми богат наш сегодняшний стол. Минимально присутствовали и насыщенные жиры. Совет тут один: читайте этикетки как можно внимательнее и делайте упор на оливковое или льняное масло, орехи и жирные сорта рыб. Помните: избыток вредных жиров в рационе ведет к возникновению сердечных болезней, ожирения, воспалительных заболеваний суставов.

– Что же нам остается? Фрукты и овощи?
– Спектр полезных и естественных продуктов достаточно широк. Общий принцип таков: больше натуральных продуктов и как можно меньше переработанных, а также минимум жиров и сахаров. В рацион обязательно должны входить фрукты, овощи, цельные зерновые, бобовые, разнообразные травы и корнеплоды.
Старайтесь по возможности употреблять свежие, неприготовленные продукты. Например, целая сырая морковка гораздо предпочтительнее, чем тертая или вареная. А овсяные, ячменные или ржаные хлопья без каких-либо добавок принесут намного больше пользы, чем кусок хлеба, мюсли или пирожок.

– Какую пользу принесет диета палеолита здоровью?
– Она полезна для профилактики и лечения диабета, ожирения и многих сопутствующих болезней. Большое количество клетчатки в рационе предохраняет от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Эта диета поможет также снизить риск онкологических заболеваний и сердечно-сосудистых недугов. Эффективна она будет и для профилактики аллергических заболеваний. Кроме того, у всех, кто следует этой диете, заметно возрастает уровень жизненной энергии, люди становятся более активными и позитивно настроенными, повышается их иммунитет.

– Поможет ли диета тем, кто хочет избавиться от лишнего веса?
– Несомненно. Вы сможете потерять свои лишние килограммы, но не будете страдать от упадка сил и плохого настроения. В этом рационе много клетчатки, которая тормозит усвоение углеводов, регулирует уровень инсулина и таким образом способствует потере жира.
Кроме того, клетчатка занимает значительный объем в желудке, способствуя возникновению чувства сытости. Отсутствие сахара и вредных жиров, витамины и микроэлементы также немало способствуют избавлению от лишних килограммов. Это будет абсолютно здоровое похудение, которое принесет пользу вашему здоровью.

Примерное меню

Варианты завтраков:

1. Каша из натуральных овсяных хлопьев с тертым яблоком и корицей.
2. Нежирный натуральный йогурт без наполнителей и консервантов, орехи и свежие ягоды.
3. Два вареных яйца, зеленый салат с оливковым маслом, яблоко.

Варианты обедов:

1. Запеченная на гриле курица, большой салат из зеленых овощей, оливковое масло.
2. Нежирный творог, ягоды и фрукты.
3. Тушенные с зеленью грибы, немного орехов.

Варианты ужинов:

1. Тонко нарезанная запеченная индейка с тушеными овощами.
2. Сельдь в масле, тертая морковь, лук и соевые проростки.
3. Фрукты.

Диета пещерного человека – четыре этапа очищения и похудения

На создание «пещерной» диеты авторов вдохновил рацион людей, живших в период палеолита. Эта эпоха длись около 2,5 млн лет и закончилась примерно 10 000 лет назад.

Суть диетического питания и похудения

В дополнение к избеганию углеводов эта диетическая программа предполагает питание через регулярные промежутки времени. Такой подход повышает метаболизм (скорость, с которой он сжигает жир) и поддерживает его на стабильном уровне.

Диета имеет несколько стадий, проходя которые вы постепенно приближаетесь к цели. Дело в том, что некоторые люди поначалу оказываются немного напуганными. Однако в конце тело и разум натренируются регулярно (раз в день) хотеть здоровую пищу и игнорировать вредную.

Все это будет поддерживаться мотивацией, которую вы непременно обретете, замечая в зеркале изменения фигуры. Ко времени, когда вы достигнете третьего этапа, вы должны будете потерять где-то 5-10% жировой ткани (плюс-минус, в зависимости от исходного уровня жира в организме).

Диета пещерного человека уберет жир с проблемных участков тела. Она также поможет привести уровень сахара в организме к нормальному – как у древних людей, которые ели только природные сахара, и то в очень небольших количествах.

Читать еще:  WBC анализ крови у детей

Эта диета также поможет вывести токсины из организма. В итоге вы станете чувствовать себя намного лучше и приобретете мотивацию есть здоровую пищу, поскольку это станет естественным.

Этапы похудения и оздоровления

Строгого и ограниченного меню диета пещерного человека ни имеет, скорее – это ряд рекомендаций по питанию, которые важно неукоснительно соблюдать.

Первый этап: от двух до четырех недель

Первый этап диеты пещерного человека длится минимум две недели, но не дольше четырех. Этот этап направлен на подготовку тела к шокирующим переменам.

Каждое утро, как только проснетесь, выпивайте стакан чистой воды. Можно выпить и двойную порцию, приготовив небольшую бутылочку с водой перед сном. Питьевая вода после сна пробуждает тело. Вы не будете чувствовать себя вялыми или уставшими. Вы будете более энергичными и полными сил начать новый день!

В течение дня время от времени позволяйте себе немного свежих фруктов и несоленых орешков. Но не выбирайте сухофрукты, так как они полны сахара. Ваше тело начнет детоксицироваться практически сразу. Если вы голодны, выпейте воды и заставьте себя дождаться ужина.

На первом этапе во время ужина разрешено есть все, что хочется, ведь вы едите только один раз в сутки. Можете позволить себе пиццу, гамбургеры и даже любимые спагетти. По окончании этой диеты вы узнаете, насколько в действительности вам не нравятся эти продукты.

Второй этап: от двух до четырех недель

Второй этап тоже длится как минимум две недели, но не дольше четырех. Этот период может продолжаться длительное время, однако цель его – выйти на следующий этап.

Утром первым делом опустошайте стакан или бутылку воды, которые должны с вечера стоять на тумбочке у кровати.

В течение дня ничего не ешьте. Абсолютно ничего. Никаких чипсов и крекеров. Тело очищается на протяжении всего дня. Если чувствуете голод, просто продолжайте пить воду.

После прохождения первого этапа будет гораздо легче придерживаться такого режима питания. Постарайтесь отвлечь себя от желания съесть что-нибудь в обеденное время. Просто помните, что вы готовились к этому этапу последние 2-4 недели. Если на второй стадии вы оступитесь хоть один раз, то эта тяжелая работа просто пропадет даром.

Вечером можно съесть столько, сколько захотите. Ешьте абсолютно в любое время, даже если это 3 часа ночи, а нужно вставать в 6 утра. Главное – это то, что вы едите. Никаких гамбургеров, пиццы или сосисок. В конце второго этапа тело и ум должны хотеть правильных продуктов, а не чизбургеров или спагетти.

Меню на ужин диеты пещерного человека:

• любой вид мяса, рыба, курица или стейки;
• яйца от кур свободного выгула;
• небольшое количество фруктов;
• овощи (можно обжарить стейк с кубиками зеленого перца и белым луком — прекрасный вкус!) ;
• орехи (лучше всего миндаль) ;
• ягоды (очень хороши клубника, черника, малина).

Третий этап: длительность выбирается опционально

Финальный этап диеты палео может длиться так долго, как вы пожелаете. Однако чем дольше вы будете следовать его правилам, тем легче он будет казаться и тем больше веса вы потеряете.

Утром делайте то же самое, что делали в течение 6-10 недель: выпивайте бутылку или стакан воды!

В течение дня, когда организм испытывает голод, просто кормите его. К этому времени тело должно стремиться к здоровой пище, такой как орехи, овощи и мясо. Любое желание перекусить можно удовлетворять именно этими здоровыми продуктами.

Научите себя и свое тело довольствоваться небольшим количеством еды на протяжении дня. Это будет поддерживать высокий уровень метаболизма, что позволит постоянно сжигать накопленную энергию.

То же касается и обеда. Придерживайтесь здорового питания: фруктов, мяса и овощей. Держитесь подальше от картофеля и батата. Готовьте салаты из разных овощей.

В это время тело уже будет наслаждаться и любить здоровую пищу, которой вы кормили его на протяжении последних двух месяцев. Сделайте правильный выбор, и вы никогда не вернетесь к старому способу питания.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я делать упражнения, придерживаясь диеты пещерного человека?

Да! Делайте столько упражнений, сколько хотите, но, если вы начнете чувствовать слабость или головокружение, немедленно прекратите. Рекомендуется начинать с медленных упражнений, чтобы увидеть, как организм реагирует на нагрузку. Вашему телу нужно время, чтобы приспособиться к изменению питательной ценности рациона.

Можно ли принимать подавители голода или поливитамины?

Да. Только убедитесь, что при этом вы пьете много воды.

Что делать, если мне нельзя есть орехи?

Замените их семенами.

Какие фрукты являются самыми лучшими для этой диеты?

Все сочные фрукты, такие как ананас, грейпфрут, яблоки, апельсины, сливы и персики. Именно они отличаются низким уровнем углеводов и высоким содержанием кислоты.

Я села на диету пещерного человека, но на ужин ела не то, что хотелось, а просто овощи. Теперь хочется мяса. Что делать?

Рекомендуется начать сначала, но впредь четко следовать инструкциям. Это позволит держать в узде аппетит.

Преимущества пещерной диеты

Кроме потери веса, у этой диеты есть несколько других преимуществ:

1. Она заставляет тело терять вес в основном за счет «сжигания» жировой ткани.
2. Диета естественным образом увеличивает энергетический уровень. Она подвергает тело небольшому стрессу. Вы автоматически получаете доступ к своим инстинктам, которые дают больше энергии. Этот всплеск энергии нужен телу для того, чтобы вы смогли найти и добыть пищу. Чем дольше вы придерживаетесь диеты, тем чаще вы будете замечать эти скачки энергии. Постепенно они начнут длиться дольше.
3. Ваше тело детоксицируется. За счет удаления токсинов, попавших в организм из переработанных продуктов питания, вы будете чувствовать себя чище, энергия станет более целенаправленной, даже настроение улучшится. Внутренние органы и кожа очистятся, волосы и ногти будут крепче, а вы почувствуете себя полными сил для великих свершений.
4. Диета пробудит в вашем теле «животные инстинкты», которые нужны, чтобы выжить. Благодаря этому ваши чувства станут яснее, сильнее и острее. Вы будете более сосредоточены, вам хватит мотивации для осуществления всего, что вы хотите сделать.

Как и любые эксперименты с похудением, диету пещерного человека настоятельно рекомендуется начинать только после консультации со специалистами. Только врач может дать профессиональный совет.

Диета пещерного человека – возвращение к корням.

Диета пещерного человека, что мы знаем о ней? В европе у «диеты пещерного человека» сторонников все больше.

Суть ее проста: ешьте свежие фрукты, овощи, орехи и травы, иногда яйца, рыбу и совсем редко – мясо. Питание почти вегетарианское.

Может, чтобы похудеть, нужно стать любителем растительной еды?

В далеком прошлом, отсутствие в рационе продуктов животного происхождения объяснялось трудностью их добывания: охота на мамонтов была нечастой, да и поймать столь крупного зверя удавалось далеко не каждый месяц.

К тому же существовала проблема хранения мяса: как известно, холодильников в эпоху неолита еще не было.

Но времена изменились, и сегодня отказ от говядины, птицы и рыбы имеет философское обоснование. Вегетарианцы не приемлют насилия, они против убийства живых существ.

Это мировоззрение корнями уходит в буддизм. Кстати, наибольшее количество растительноядных живет на Востоке – например, на территории Индии около 80% населения не ест мяса.

Плюсы отказа от употребления животной пищи

Плюсы отказа от употребления животной пищи очевидны.

Вспомните: вы когда-нибудь видели толстого индуса? Вряд ли! Дело в том, что вегетарианцы, даже познакомившиеся на личном опыте с понятиями «ожирение» и «метаболический синдром», после нескольких месяцев, проведенных на фруктах, овощах, кореньях и орехах, напрочь забывают о проблемах с лишним весом. Объясняется разительное превращение просто: все дело в растительной пище.

Клетчатка – рацион из даров природы

Прежде всего рацион, состоящий из даров природы, гарантирует, что организм получит 25-30% растительных волокон, необходимых для нормального метаболизма и очистки организма от продуктов распада – шлаков и токсинов. Недаром диетологи говорят, что порой для снижения веса достаточно заменить булочки, пирожные и конфеты фруктами и овощами.

Низкая калорийность

В 100 г листового салата всего 14 ккал, в яблоке 45 ккал. Попробуйте посчитать, сколько нужно съесть овощей и фруктов, чтобы энергетическая ценность питания достигла 1200-1400 ккал! Конечно, можно вспомнить о бобовых, зерновых и орехах. Они калорийнее. Но настоящие веганы едят их необжаренными, без соли и специй, обязательно вымоченными или даже пророщенными… Много ли бобовых ростков вы способны съесть на обед? А наполненные водой орехи намного быстрее утоляют голод,заполняя желудок, чем сухие.

Без жира и холестирина

На самом деле жира в питании приверженцев вегетарианства вполне достаточно: орехи, семечки, различные растительные масла обеспечивают организм липидами, правда только растительными. А ведь, по статистике, именно из-за переизбытка в рационе животных продуктов и, следовательно, животных жиров и появляются лишние килограммы. Кроме того, липиды, содержащиеся в мясе, птице, яйцах, повышают уровень «плохого» холестерина в крови, что в конечном итоге может привести к развитию атеросклероза. В то время как употребление растительных жиров, напротив, тормозит процесс образования холестериновых бляшек.

С витаминами и минералами

Большинство макро – и микроэлементов человек получает с растительной пищей. Она богата витаминами С, Р, бета – каротином, важными для сердца и нервной системы калием и магнием. К тому же такая пища благодаря содержащимся в ней антиоксидантам и фитонцидам лучше защищает клетки от проникновения болезнетворных бактерий и даже повышает концентрацию белых кровяных телец, называемых «естественными киллерами» из-за своей способности находить и уничтожать раковые клетки.

Вегетарианцы едят натуральную пищу, подвергнутую минимальной обработке, а некоторые и вовсе предпочитают сырую. Между тем специалисты по питанию уверены: именно химические вещества, добавляемые в продукты, приводят к нарушению обменных процессов.

Ложка дегтя

Несмотря на множество плюсов, у вегетарианства, как и у любой другой системы питания, есть оборотная сторона. Поэтому диетологи не могут однозначно утверждать, полезен или, наоборот, вреден рацион, из которого исключены продукты животного происхождения.

Читать еще:  Что делать, если болит печень при беременности — полезные советы для будущих мам

ДЕФИЦИТ БЕЛКА.

Прежде всего нарекания вызывает исключение из меню животного белка. Растительная пища, к сожалению, не может полностью удовлетворить потребности организма в протеинах. К тому же полученные из растений белки неполноценны и хуже усваиваются. Даже во время постов, когда вводится недолгий запрет на животные продукты, диетологи советуют употреблять несколько видов содержащих белок плодов, чтобы хоть как-то уменьшить дефицит протеинов. Например, готовить каши с добавлением арахиса, авокадо, чечевицы, сои.

Однако такие рекомендации хороши для ограниченного периода – месяца или двух. Если же придерживаться обедненного животными белками рациона дольше, могут возникнуть заболевания пищеварительной, эндокринной,кроветворной и иммунной систем.

НЕПОЛНАЯ АЗБУКА ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ.

При растительном питании организм лишен витамина B12, который принимает активное участие в кроветворении. Витамины В2 и D хотя и присутствуют в плодах и корешках, но в очень скромных количествах, которых недостаточно ни для взрослого, ни для ребенка. К тому же необходимые человеку минералы: кальций, железо, цинк, медь, селен – находятся в дарах природы в труднодоступной для организма форме. Для сравнения: из растительной пищи усваивается от 1 до 6% железа, а из пищи животного происхождения – 30 – 40%.

Взвесив все за и против, твердо решили примкнуть к числу вегетарианцев?

Не забудьте сначала заглянуть к диетологу! Очень важно грамотно составить рацион,учитывая потребности организма, индивидуальные предпочтения и энергозатраты. Кроме того, к специалисту по питанию можно обратиться за советом, если при изменении рациона возникли неприятные ощущения, дискомфорт. Врач подскажет, чем вызвано болезненное состояние: адаптацией к новому меню, которая закончится через неделю – другую, или же обострением хронических заболеваний, например дисбактериоза.

РАЗНООБРАЗНОЕ МЕНЮ

Если вы полагаете, что вегетарианство – это вечное поедание морковки,нескольких видов капусты, зеленого салата, фруктов и орехов – словом, продуктов, которые можно пересчитать по пальцам,то вы удивитесь, узнав, что правильный вегетарианский рацион включает в себя около 300 видов овощей, корнеплодов, около 600 видов фруктов и около 200 – орехов. Такое разнообразие растительной пищи помогает избежать монотонности в питании, а кроме того, соблюсти правильные пропорции, которые позволят организму получить необходимые витамины и минералы.

Конечно, самые стойкие могут придерживаться и строгого вегетарианства, исключающего все продукты животного происхождения, однако диетологи рекомендуют облегченные варианты – так и фигуру можно спасти, и проблем со здоровьем избежать. Меню лакто -, ово – и полувегетарианцев наиболее близко к тому, что специалисты по питанию называют сбалансированным, ведьони позволяют избежать белкового дефицита.

Особенно полезно направление, которое допускает употребление рыбы и морепродуктов. Протеины в них не хуже, чем в мясе, да и железо усваивается хоть и в меньшем количестве, однако вполне может защитить от железодефицита. По содержанию витаминов A, D и группы В рыба уступает мясу не так существенно, как растения. Правда, по наличию холестерина она опережает говядину, телятину и баранину, но не стоит забывать об омега – 3, которые нейтрализуют вредное воздействие жиров. Что же касается морепродуктов, то подбирать их нужно очень внимательно. Желательно чаще есть мидий, крабов, раков и осьминогов, а употребление креветок, кальмаров и икры лучше уменьшить: в них много холестерина, а вот омега – 3, наоборот, мало.

ТАКИЕ РАЗНЫЕ ЛЮБИТЕЛИ РАСТЕНИЙ

ВЕГАНСТВО исключает употребление в пищу не только мяса и рыбы, но и молока, яиц, иногда даже меда. К тому же веганы категорически против использования одежды, изготовленной из животных, а также косметики и медикаментов, которые были испытаны на живых существах.

СЫРОЕДЫ употребляют в пищу только сырые растительные продукты, не подвергавшиеся никакой обработке – нагреву, заморозке, засаливанию, маринованию.

ФРУКТОРИАНЦЫ питаются сырыми плодами растений – как сладкими сочными фруктами и ягодами, так и орехами и семенами.Сторонники бережного отношения к растениям.

Помимо растительной пищи включают в свой рацион молоко и молочные продукты.

ЛАКТООВОВЕГЕТАРИАНЦЫ, несмотря на отказ от мяса и рыбы, употребляют молочные продукты и яйца. ПОЛУ – ИЛИ ПСЕВДОВЕГЕТАРИАНЦЫ включают в свое меню яйца, молоко, молочные продукты. Иногда позволяют себе рыбу и морепродукты, но при этом не едят ни мяса, ни птицы.

Личный опыт

Придерживается одного из видов вегетарианства – сыроедения.

ОСОБЕННОСТИ:

Можно есть продукты, которые либо не подвергались термической обработке вообще, либо не нагревались выше 42°.

ИЗМЕНЕНИЯ: уже после трех дней на фруктах у меня повысился тонус, вернулись силы, нормализовался сон. Я стала легче засыпать и раньше просыпаться, времени для отдыха мне теперь требуется гораздо меньше.

Такое ощущение, что открылось второе дыхание. Кроме того, через некоторое время появился заметный омолаживающий эффект. ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД: в первую очередь я отказалась от мяса. Затем перестала есть жареное.

Из сырых продуктов можно приготовить множество удивительно вкусных и сытных блюд, главное – подготовиться к смене системы питания. Что касается лакомств, то их можно заменить другими – более полезными и не менее вкусными. Например, совсем не трудно приготовить «живое» мороженое и молоко из орехов. Можно и сухарики делать, не запекая их в печи.

РЕШИЛИ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ЖИВОТНОЙ ПИЩИ?

СОБЛЮДАЙТЕ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ:

ПЕРЕХОДИТЕ на вегетарианское меню постепенно. Сначала откажитесь от красного мяса и выждите несколько дней. Если для организма исключение мясного белка прошло незаметно, уберите из рациона рыбу, затем – яйца и молоко. Появилось желание съесть отбивную? Не мучьте организм. Лучше съесть кусочек, чем потом пытаться поднять снизившийся уровень гемоглобина.

Животный белок растительным. Посмотрите, сколько вы обычно съедали мясных, рыбных, молочных продуктов. И после, исключая их из рациона, вводите такое же количество бобовых, орехов.

Учтите, что желудку тоже надо адаптироваться: вегетарианцы со стажем говорят, что при употреблении мяса в пищеварительном тракте развивается гнилостная микрофлора, подавляющая естественную бродильную.

А поскольку для нормального усвоения растительной пищи нужна именно естественная среда, у мясоедов фрукты и овощи усваиваются намного хуже. В итоге любители животных продуктов извлекают из пищи меньше полезных веществ, а значит, для получения нормы им приходится съедать больше. И тут уж понятно, почему вес растет.

ВСПОМНИТЕ о заветах буддизма и не осуждайте тех, кто остался привержен мясной пище. Психологи уверены, что причина негативного отношения к любителям бифштексов кроется в подсознании: недовольство чужим рационом обычно появляется у людей, ощущающих собственную вину,ведь и они когда-то ели «бедных животных».

Если слово «вегетарианство» нагоняет на вас тоску и вызывает отвращение, садитесь на диету помоднее.

ПРОТАСОВКА. В первые недели рацион напоминает меню лактово – вегетарианцев, но позже он дополняется мясом. ПАЛЕОЛИТИЧЕСКАЯ ДИЕТА. Основу рациона составляют овощи, фрукты, орехи и корнеплоды. ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ, или соковая диета. Разгрузочные дни проводятся на напитках, приготовленных из измельченных овощей или фруктов.

Если одних диет для похудения мало, попробуйте и другие средства. Мы подготовили список лучших препаратов, капсул и капель для похудения.

Диета ПАЛЕО – возвращение к корням

Автор статьи: Fitness Guru

Время от времени вы слышите о новых диетах, и создатели превосходят себя в разработке новых вариантов снижения веса. Познакомьтесь с палео диетой!

Палео диета, или вдохновение из древних времен

Вы знаете, что такое палеолит? Конечно, вы помните из уроков истории. Это каменный век. Какое это имеет отношение к диете? Что ж, питание в стиле палео возвращает к рациону первобытного человека, который жил в ту эпоху. Как нетрудно догадаться – она основана в основном на мясе и рыбе и, таким образом, обеспечивает много белка. Благодаря этой диете человек становится здоровее и теряет лишние килограммы.

Что можно есть? Что нельзя есть?

Однако нужно помнить, что палео диета – это диета, напоминающая меню наших предков. Мы не найдем в ней сладостей или деликатесов. Это своего рода возвращение к корням, к действительно примитивной версии. Суть диеты палео заключается в том, чтобы избегать обработанных и генетически модифицированных продуктов. Мы выбираем натуральные продукты, рыбу, мясо, а также продукты растительного происхождения и зерновые. Цель диеты палео – сменить привычки питания на те, которые соответствуют нашей истинной природе. Современное питание далеко от того, которое было у первобытных людей. Палео диета предназначена для того, чтобы «вернуть» нас на старый добрый путь.

Палео диета – меню первобытного человека

Палеолитическая диета – это всего лишь несколько простых правил, которые не должны вызывать особых проблем. Представьте себе вашего предка и его окружение. Он, вероятно, живет со своей семьей в пещере и охотится целыми днями. Его партнер – ваша прапрабабушка занимается обработкой пищи и воспитанием детей. Каждый питается тем, что ловит глава семьи и что он может собрать в лесу. Они не знают зерновых, масла или сахара, и этих продуктов следует избегать – так же, как молочных продуктов и бобовых. Вы можете есть овощи (исключаем только с высоким содержанием крахмала), фрукты, грибы , яйца (желательно органические), семена (например, тыква, подсолнечник) и орехи .

Какое мясо можно есть на палео диете?

Важно выбрать правильный вид мяса – лучше всего есть мясо животных, живущих в дикой природе, хотя известно, что кабан, куропатка или перепел не самые дешевые. Вместо популярной птицы и свинины лучше выбрать телятину, баранину и говядину. Что касается рыбы, ее роль в палео-диете имеет решающее значение. Она содержит омега-3 кислоты , которые полезны для нашего здоровья. Поэтому мы должны есть рыбу, такую ​​как треска, лосось, форель и палтус, Что является спорным в палео-диете, и в то же время очень естественным для нее, так это факт отказа от жиров растительного происхождения в пользу животных, конечно же, в пределах разумного.

Абсолютно запрещены в дополнение к упомянутым сладостям все газированные напитки и подслащенные напитки (представьте себе своего предка, который пьет кока-колу), а также соленые закуски, булочки и хлеб и – что, вероятно, очевидно – фаст-фуд. В палеолите не было киосков с гамбургерами, по крайней мере, история об этом молчит.

Читать еще:  Антигистаминные препараты для детей и грудничков - таблетки, капли, сиропы по поколениям и механизму действия

Эффекты от соблюдения палеолитической диеты

В общем, ключ к успеху в палео-диете состоит в том, чтобы исключить те продукты, к которым человек приложил руку, обрабатывает их и модифицирует. Все должно быть максимально естественно. По этой причине употребление молочных продуктов не рекомендуется. Это хорошее решение? Да, учитывая, что все больше и больше людей страдают от непереносимости лактозы (каждый третий из нас). Исключение молока и продуктов из него поможет регулировать работу нашего кишечника.

Конечно, принимая решение о такой диете, вам придется немного изменить свой образ мышления о современных привычках питания. Будет сложно перейти на первичное питание. Особенно, если придется отказаться, например, от вкусных бобовых. Однако, по мнению людей, использующих меню, составленное в соответствии с рекомендациями палео-диеты, известно, что потеря килограммов гарантирована. А дополнительно мы избавляемся от ощущения вздутого живота , что сразу же улучшает наше настроение. Мы чувствуем себя легче не только из-за потери веса. Думаю, стоит попробовать диету пелео и почувствовать себя первобытным человеком .

Диета пещерного человека — меню диеты каменного века

Диета каменного столетия (диета пещерного человека)

Европа и Америка возвращаются к правилам первобытного питания. Диету времен палеолита обязательно соблюдают такие известнейшие голливудские актеры, как Роберт де Ниро и Хиллари Суонк. Где спрятан секрет восхитительной популярности питания каменного столетия?

О диете палеолита рассказывает один из основателей данного течения, авторитет которого признали сегодня по всему миру, – профессор Государственного Университета Колорадо в Америке Лоран Кордэйн.

– Профессор, почему вы рекомендуете людям вернуться к диете далеких прадедов? Ведь за миллион лет наша жизнь радикально поменялась.
– Жизнь поменялась, а вот генетическая картина осталась фактически прошлой. Только представьте: сто тысяч поколений людей были охотниками и собирателями. Следующие пятьсот поколений зависели от достижений фермерского хозяйства. Последние десять проживают в индустриальную эру. И только два последних поколения являются «детьми» фаст-фуда и новых технологий в питании.
На заре эволюции наши предки не употребляли ни зерновых продуктов, ни молочных, ни сахара, ни алкоголя. А уж о разных химических пищевых добавках речь совсем не шла. Такая ситуация длилась многие сотни лет, а потом случился внезапный качественный скачок, и вся система питания поменялась.
Но генетически наш организм остается настроенным собственно на питание времен каменного столетия. Гены опоздали «подстроиться» под новые реалии. Организм был вынужден приспосабливаться к изменениям в питании. Итогом данного процесса стало появление недугов, не существует раньше. Это сердечно-сосудистые заболевания, артрит, диабет, ожирение, рак. По последним данным, собственно питание сегодня виновато в 75% случаев досрочной смерти.

– Но ведь длительность жизни первобытных людей была гораздо короче нашей.
– Да, старинный человек жил около 30 лет. Основой ранней смерти, если убрать насильственный уход из жизни, были разные бактерии. Однако в данное время мы легко справляемся с данными проблемами при помощи гигиены и достижений фармакологии. Длительное время мы следили за питанием говоря иначе диких народов, затерянных в далеких местах планеты. Их «диета» почти не менялась тысячилетия.
благодаря этому племена почти не страдают ожирением, диабетом, гипертонией, онкологическими заболеваниями, обладают большей выносливостью и силой. Но когда они встречаются с достижениями сегодняшней цивилизации и переходят на современное питание, ситуация радикально меняется. В сжатые сроки ими покупаются все те заболевания, которые сегодня стали бичом нашего общества.

– Каковы основные отличия нашего сегодняшнего питания от питания эпохи палеолита?
– Радикально изменилось соотношение растительной и животной пищи. Первобытные люди получали 65% всей энергии с животной пищей и 35% – с растительной. Доля белка в их рационе составляла 37%, жиров – 22%, а углеводов – 41%. Современная ситуация обстоит так: 15% белка, 34% жиров и 49% углеводов. Выходит, что сегодня мы потребляем в 1,5 раза больше жиров. Причем значительная часть из них – вредные сочные жиры, отделанные при помощи новых технологий.
Рацион первобытных людей был очень богат клетчаткой – ее суточная норма превышала 100 граммов. А сегодня хорошим показателем считают 25–30 граммов повседневно. Люди в древности, более того, не имели привычки солить или подслащивать пищу, и уж тем более поливать ее жиром.

– Как же смотрелся рацион первобытного человека?
– Он был весьма разнообразен, с очень приличным количеством клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Вот ключевые группы продуктов, которые входили в «диету» человека палеолита:
1 Огромное количество фруктов и овощей повседневно. Они содержат фитонутриенты и антиоксиданты, которые могут устранить появление многих недугов, включая рак и сердечной болезни.
2 Бобы.

il y a 4 ans

Одновременно с фруктами и овощами они составляли основу питания и поставляли клетчатку.
3 Мясо зверей и птиц. В диете наших прадедов было ориентировочно 35% белка. При этом мясо в то время было очень сухим и содержало в основном полезные жиры омега-3.
4 Орехи. Они служили источником полезных жиров и самых разнообразных питательных веществ.
5 Разные коренья, побеги, клубни и остальные продукты, которые сегодня вы навряд ли найдете в продаже.
Естественно, эти все продукты были необделанными, не содержали никаких красителей, консервантов и ароматизаторов, которыми так богата наша еда.

– Первобытный человек тратил большое количество энергии на выживание. Чтобы поддерживать силы и здоровье, ему нужно было намного больше пищи, чем нам в настоящий момент.
– Абсолютно правильно, первобытный человек вел очень энергичный жизненный образ, и питательность его питания, по нашим подсчетам часто превышала 3–4 тысячи калорий. Но никто не говорит про то, что мы обязаны слепо копировать такое питание – тем более что это скорее всего не возможно. Мы можем лишь перенять ключевые принципы, что даст возможность нам существенно оздоровить собственный рацион.
Разумеется, сегодня мы не в состоянии повседневно есть килограммы фруктов и овощей и должны принимать дополнительные добавки витаминов. Но тот момент, что нам стоит есть больше подобных продуктов, неоспорим. Кстати, энергичная жизнь наших прадедов также содействовал здоровью их сердца и сосудов.

– Как можно исполнять «диету каменного столетия» в наше время? Неужели мы можем совсем отказаться, к примеру, от зерновых продуктов?
– Есть или не есть зерновые – это личное дело каждого. Некоторые искатели считают, что конкретно эта группа продуктов вызывает проблемы с перевариванием пищи, заболевания желудка и кишечника, ревматоидный артрит и остальные болезни. Я так думаю, для того, чтобы ощутить себя лучше, достаточно отказаться от очищенных и рафинированных злаков и перейти на цельнозерновые продукты.
Также ситуация обстоит и с молочными изделиями. В рационе первобытных людей они отсутствовали, однако в данное время мы могут не вычеркивать их из питания. Опасность представляют лишь сочные молочные жиры. Благодаря этому необходимо подобрать максимально обезжиренные продукты.

– А от какой пищи, как вы считаете, стоит вообще отказаться?
– Сначала, это сахар и все подсластители. Первобытные люди были знакомы только с диким медом, который богат многими полезными веществами. Уж поверьте, отказ от рафинированного сахара не принесёт вам ничего, не считая пользы. Ведь сахар и сладкая еда помогают повышению давления крови, и еще оказывают влияние на производство инсулина, вызывая диабет и многие заболевания сердца.
Крайне осторожно необходимо подбирать жиры. В эру палеолита не было, к примеру, трансжирных кислот, которыми богат наш нынешний стол. Минимально присутствовали и сочные жиры. Совет здесь один: читайте этикетки как можно внимательнее и делайте упор на оливковое или льняное масло, орехи и жирные сорта рыб. Помните: излишек вредных жиров в рационе ведет к появлению сердечных заболеваний, ожирения, воспалительных недугов суставов.

– Что же нам остается? Фрукты и овощи?
– Спектр полезных и природных продуктов очень широк. Общий принцип такой: больше натуральных продуктов и как можно меньше переработанных, и еще минимум жиров и сахаров. В питание непременно должны входить фрукты, овощи, цельные зерновые, бобовые, разные травы и корнеплоды.
Постарайтесь если есть возможность принимать свежие, неприготовленные продукты. К примеру, целая сырая морковка намного лучше, чем тертая или отварная. А овсяные, ячменные или ржаные хлопья без каких-то добавок принесут гораздо выше пользы, чем кусочек хлеба, мюсли или пирожок.

– Какую пользу принесёт диета палеолита здоровью?
– Она полезна для предупреждения и лечения диабета, ожирения и многих сопутствующих заболеваний. Огромное количество клетчатки в рационе предохраняет от многих недугов кишечно-желудочного тракта.
Эта диета поможет также уменьшить риск заболеваний в онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. Эффективна она будет и для предупреждения заболеваний связанных с аллергией. Более того, у всех, кто следует этой диете, ощутимо увеличивается уровень жизненной энергии, люди становятся более энергичными и позитивно настроенными, увеличивается их иммунитет.

– Поможет ли диета тем, кто желает похудеть?
– Безусловно. Вы сумеете утратить собственные лишние килограммы, однако не будете страдать от упадка сил и скверного настроения. В этом рационе много клетчатки, которая тормозит усвоение углеводов, изменяет уровень инсулина и подобным образом содействует потере жира.
Более того, клетчатка занимает большой объем в желудке, помогая появлению чуства сытости. Отсутствие сахара и вредных жиров, витамины и микроэлементы также много помогают избавлению от лишних килограммов. Это будет полностью здоровое похудание, которое принесёт пользу вашему здоровью.

Ориентировочное меню

Варианты завтраков:

1. Каша из натуральных овсяных хлопьев с тертым яблоком и корицей.
2. Нежирный настоящий йогурт без наполнителей и консервантов, орехи и свежие ягоды.
3. Два отварных яйца, зеленый салат с маслом из оливок, яблоко.

Варианты обедов:

1. Запеченная на гриле курица, большой салат из зеленых овощей, масло оливковое.
2. Творог нежирный, ягоды и фрукты.
3. Тушенные с зеленью грибы, чуть-чуть орехов.