Осеннее меню: богатство урожая на вашем столе

Экономия-это просто!

Полезные советы для экономных людей

Осеннее меню на неделю – парад овощей на вашем столе

Все экономные люди питаются по сезону. Чем же особенным отличается осеннее меню? Прежде всего, большим количеством овощных блюд. Жаль, конечно, расставаться с огурцами, помидорами, перцами, баклажанами и кабачками, из которых мы так легко и быстро готовили летом, но свое первенство в нашем рационе они по праву передают капусте, моркови, свекле,тыкве, редьке, сельдерею.

Именно осенью, свежие — только с грядки, они максимально полезны нашему организму.

Зимой, конечно, многие овощи тоже неплохо сохраняются, и экономные хозяйки часто используют их в своем меню. Но самый насыщенный и натуральный вкус у овощей именно осенью, когда даже сам их вид — ярких и упругих, вызывает аппетит.

Осень — самое лучшее время попить морковный сок. Он поможет запастись витаминами, укрепить иммунитет и справиться с осенней хандрой.

Жмых, после приготовления сока, можно использовать в огромное количество блюд. Я приводила их рецепты здесь.

Стоит также заквасить капусту – в кислом виде она даже полезнее свежей.

Какие блюда готовить осенью?

Прежде всего, винегреты. Их разновидностей довольно много, даже трудно сказать какой классический. Но неизменными составляющими винегретов остаются свекла, морковь и картофель – эти овощи самые недорогие и вкусные именно осенью. Остальные ингредиенты, как и заправка для винегрета могут быть самыми разными.

Хорошо использовать в меню фасоль. Осенью молодая, быстрее вариться, и блюда с нею особенно хороши. Используйте в своем осеннем рационе корень сельдерея. В сыром виде он отлично подойдет практически в любой салат «на скорую руку», а в жаренном на растительном масле – это отличный гарнир (и к тому же, не такой калорийный как картошка).

Не забывайте и королеву осени – тыкву. Тыкве я посвятила целую статью, прочитайте, и вы обязательно найдете рецепты на свой вкус.

Для любителей грибов (я тоже в их числе) осенью настоящий рай на земле. Можно наслаждаться великим разнообразием грибных блюд из настоящих лесных грибов.

В общем, перестраивайтесь сами и перестраивайте свое меню.

Ну, и как всегда, в начале сезона привожу пример на этот раз осеннего меню на неделю. Читайте, корректируйте и готовьте на здоровье – ловите момент – самые вкусные овощные и грибные блюда именно осенью.

Исходя из вышесказанного, предлагаю в осеннее меню включить, например, такие блюда:

Первые блюда:

1. Грибной суп-пюре
2. Суп с фасолью и гречкой
3. Борщ с фасолью
4. Суп-пюре из тыквы

Вторые блюда:

1. Картофель с грибами и болгарским перцем запеченный в духовке
2. Картофельные дранники с грибным соусом
3. Творожная запеканка с морковным жмыхом
4. Каша тыквенно-пшеничная
5. Каша тыквенно-рисовая
6. Морская рыба (например, хек) под маринадом
7. Капуста тушенная с мясом
8. Курица запеченная с айвой или яблоками
9. Картошка с грибами в сметанном соусе (в горшочках)

Салаты:

1. Винегрет
2. Морковно-яблочный (свежий)
3. Свекла с грецкими орехами
4. Салат фасолевый с грибами (фасоль, жаренные с луком грибы, майонез, соль, перец, зелень)
5. Грибной салат с картошкой (жаренные с луком грибы, отварной картофель, масло пост., соль, уксус)
6. Салат из свежей и морской капусты
7. Салат из квашенной капусты

Выпечка и десерты:

1. Морковный торт (используем жмых)
2. Морковные кексы (используем жмых) с изюмом и орехами
3. Фруктовый йогурт или кефир
4. Глазированные сырки
5. Яблоки, виноград

Напитки:

1. Морковный сок
2. Компот из винограда или яблок
3. Витаминно-травяной чай (шиповник, лафант, мята, ягоды облепихи)
4. Кофе, какао, чай

Защита осеннего стола

Предпросмотр страницы №1

Во саду ли, в огороде

Фрукты, овощи растут,

Мы сегодня для рекламы

Их собрали в зале тут.

Наша команда: « Урожай»

Наш девиз: Мы – осенний урожай,

Фрукты, овощи встречай!

Мы такие смелые,

Вкусные и спелые!

Мы в саду росли до осенней поры,

Наливались мы соком алой зари,

Листья пели нам песню,

Вы на нас полюбуйтесь.

Правда, мы хороши?

Посмотрите, с огорода

Массу вкусных овощей

Для супов, борщей и щей!

Наш народ непобедим…
Что наростим — то съедим!
Всё отправили в запас,
Разложили, закатали,
Всё по банкам распихали,
Всё, что вызрело богато —
Огурцы, горох, томаты,
И морковь, и кабачки,
Перца жгучего стручки,
И не «жгучий» в дело шёл,
Свою баночку нашёл,
Вот овощи, фрукты разные-

Зеленые и красные!

Вот огурцы соленые,

На нашем осеннем столе

В приятном дневном кафе

Найдете вы кушанья разные

В центре у нас Чудо-Юдо стоит

«Попробуй меня!» — оно всем говорит.

Вот румяные пироги.

Во все стороны равны!

К ним сметана или джем,

Разбирайте, хватит всем!

Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.

От недуги исцеляет
И усталость прогоняет.

На столе и пироги,
Пышки да ватрушки.
Налетайте, покупайте

Не найдешь их лучше.

Нынче стол у нас богатый-

Груша, яблоки, томаты

И морковка, и картошка,

Клюквы полное лукошко

И медовый каравай-

Добрый, щедрый урожай!

Мы Вам предложили прекрасные блюда,

Читать еще:  Рис при диабете 2 типа

Подали для Вас их в красивой посуде!

Просим попробовать наше творенье,

Благодарим за внимание и за терпенье!

Для скачивания материалов с сайта необходимо авторизоваться на сайте (войти под своим логином и паролем)

Если Вы не регистрировались ранее, Вы можете зарегистрироваться.
После авторизации/регистрации на сайте Вы сможете скачивать необходимый в работе материал.

Заказать рецензию на методическую разработку
можно здесь

Оказание первой помощи в образовательных учреждениях Пройти обучение

Клуб Экономных Леди

Экономим: время, деньги, нервы и ресурсы

Как экономно питаться осенью: осеннее меню на неделю с примером

Первое правило действительного экономного человека – это кушать пищу по сезону. И если летом можно вволю объедаться вкуснейшими овощными блюдами из баклажанов и кабачков, перцев, огурцов и томатов, то в осеннюю пору почетное место на столе обязаны занимать такие овощи как морковь, редька, свёкла, капуста, сельдерей и тыква.

Осенние дары: свежие или в консервы?

Экономия бюджета – не единственный плюс вышеперечисленных продуктов, они дадут вашему организму ещё и огромное количество витаминов, поскольку все они свежие.

С последних дней осени, когда температура не превышает отметку 0 градусов, хозяйки достают из своих закромов вкуснейшие закрутки и консервацию. Но ни одна из них, приготовленная даже по «коронному» рецепту, не сравнится по вкусу со свежими овощами, которые полны витаминов. Позаботьтесь о правильном хранении осенних овощей и фруктов, чтобы подольше наслаждаться свежими соками и салатами, но не забудьте и законсервировать часть урожая.

Осень – это время хандры. У вас она может пройти незаметно, ведь у вас всегда под рукой настоящее лекарство от депрессий и простуд — свежевыжатый морковный сок, который также укрепит ваше здоровье и иммунитет. Оставшийся от овоща жмых тоже можно применить с пользой. Рецептов достаточно: это и морковная запеканка, и японский суп-пюре, и оладьи, даже пряники легко приготовить!

А вот капуста наоборот: квашеная гораздо полезнее для организма, чем свежая. Тут вам витамин В2 и селен, способствующий повышению жизнеспособности клеток, витамин С, укрепляющий иммунитет и ещё несколько полезных минералов.

Идеальные блюда осенней поры

Если вам перечислять продукты, вы сможете узнать блюдо, которое состоит из них? Давайте попробуем: картофель, свёкла и морковь. Несомненно, это – винегрет! Большинство из нас может назвать не один, и даже не три рецепта этого удивительно полезного блюда. Винегрет имеет множество вариаций, благодаря чему вы сможете выбрать тот рецепт, который вам понравится больше остальных.

Не забывайте о бобовых культурах! Благодаря тому, что осенью фасоль варится очень быстро, блюда с ней готовятся практически мгновенно и имеют восхитительный вкус. А уж корень сельдерея окажется на осенней кухне и вовсе незаменимым продуктом: и в салат покрошить, и вместо картофеля гарниром подать. Этот корень, кстати, содержит в себе намного меньше калорий, чем всеми любимый картофель.

Королева осени, оранжевый доктор, природная аптечка – все это о ней, о тыкве. Из неё можно готовить вкуснейшие супы, каши и пюре, восхитительные пироги, запеканки и такие печенье, панкейки и оладьи, что трудно не съесть заодно и пальцы.

А грибы, как забыть о грибах? Их любители каждый год с нетерпением ждут сезона, чтобы набрать лисичек, подберёзовиков, подосиновиков и белых грибов в свои корзинки и приготовить ароматные блюда на домашней кухне.

Меню, которое будет приведено ниже, не только поможет сэкономить вам кругленькую сумму, но и подскажет, как очистить свой организм и получить заряд энергии и бодрости на весь сезон падающих листьев.

Итак, давайте посмотрим, что будет содержаться в экономном, полезном и вкусном осеннем меню:

Первые блюда

Супы можно сделать только из овощей:

• Тыквенный суп-пюре
• Грибной суп-пюре
• Гречневый суп с фасолью

При приготовлении вторых блюд уже можно подключить фантазию:

• Ризотто
• Гуляш из тыквы или капусты
• Тыквенная каша с пшеном или рисом
• Драники из картофеля с грибным соусом
• Рыба под маринадом
• Картофель в горшочках с грибами и сметанным соусом
• Запеканка из морковного жмыха с творогом

Ну и, конечно же, вкуснейшие салаты, для которых овощи нужно будет только порезать, благодаря чему они сохранят свои витамины:

• Винегрет во всех его вариациях
• Из свежей моркови и яблок
• Свекольный с грецкими орехами
• Грибной салат с луком и картофелем
• Капустные салаты
• Фасолевый салат с жареным луком и грибами

На сладенькое

Если захочется чего-то сладкого, можно приготовить следующие десерты:

• Торт из морковного жмыха
• Кексы из морковного жмыха с орехами и изюмом
• Шарлотку — вместо яблок можно использовать любые осенние фрукты

А лучшими напитками, которые дадут вам максимум витаминов, поспособствуют тонусу организма и укрепят его, станут различные витаминные и травяные чаи (к примеру, из облепихи, шиповника, мяты), морковный сок, яблочные и виноградные компоты, какао, кофе и чай.

Пример осеннего меню на неделю

Конечно, вот так сразу на новое меню будет перестроиться ой, как нелегко, да и с его подбором возникнут трудности. Но ведь и мы одними советами не ограничимся! Поэтому представляем вам максимально сбалансированное меню на неделю. Для каждого приема пищи предложены несколько вариантов, так что ориентируйтесь на то, какое блюдо вам нравится больше.

Читать еще:  Диетотерапия при спастическом колите кишечника: разрешенные и запрещенные продукты питания, примерное меню

Праздник осени в старшей группе «Богатый урожай»

Елена Сызранцева
Праздник осени в старшей группе «Богатый урожай»

— Осень

— Дед Урожай

Звучит музыка, дети входят в зал и встают полукругом

Ведущий: Стихи ведущего вставить

Звучит песня об Осени. Входит Осень.

Осень: Здравствуйте, мои друзья! Знакомьтесь: Осень — это я!

Это я все украшала, и деревья наряжала

В сарафаны золотые и рубашки расписные.

Как нарядно в этом зале, вы меня, ребята ждали? Тогда Осень повеселите, про меня стихи расскажите.

1: Снова осень! Снова птицы в тёплый край лететь спешат.

И опять осенний праздник к нам приходит в детский сад.

2:Вдруг сразу желтым все стало вокруг: сад и роща, и речка и луг,

Старый дом и плетень, солнышко тоже стало желтей.

3:А секрета вовсе и нет: в желтой краске весь белый свет.

И цветы, и лес, и листва….

Значит, Осень к нам в гости пришла!

4. Щедрая и яркая золотая осень.

Каждый год подарки нам с радостью приносит.

Значит, наша песенка вовсе не простая.

Значит, наша песенка будет золотая…

Песня про осень

Осень: Я всегда на праздник рада приходить к вам в детский сад.

И люблю кружиться в танце

«Осенний вальс»

Осень: Очень рада, я ребята, урожай вам дать богатый,

В огородах и садах, и в лесу и на полях.

Поэтому самое время пригласить сюда нашего дорогого Деда Урожая. Что? Не знаете такого? Тогда, давайте познакомимся.

Под русскую народную музыку входит Дед Урожай с корзиной.

Дед: Здравствуйте, мои друзья! Рад вас видеть здоровыми, красивыми, веселыми. Слышал, песни распеваете, Осень золотую встречаете. А меня – то вы ждали?

Осень: Какая же Осень без тебя, деда Урожая? А где же твоя бабушка Запасиха, ведь осенью пора урожай собирать, да на зиму запасать.

Дед: Бабка моя по лесу гуляет, и для вас все запасает.

Осень: А что же, дедушка Урожай, у тебя в корзинке?

Дед: В моей корзинке урожай, что лежит там, угадай.

Летом в огороде свежие, зеленые, а зимою в бочке – желтые, соленые.

Отгадайте, молоды, что же это?. Огурцы (достает из корзины)

Он круглый и красный, как глаз светофора.

Среди овощей нет сочней… Помидора (достает из корзины)

И зелен и густ на грядке куст.

Покопай немножко, под кустом… картошка.

Осень: Уважаемый дед Урожай, у нас тоже есть такие ребята. Ну-ка овощи, выходите, про себя расскажите.

Выходят дети — овощи.

Огурец: Я зеленый огурец, разудалый молодец.

Сбросил свой картуз на грядку

И пошел плясать в присядку.

Картошка: Неказиста я немножко, но зато вкусна картошка.

Под землей росла девица, но свежа и круглолица.

Капуста: Я морозов не боюсь, в 100 одежек завернусь.

Из капусты варят щи, пойди лучше поищи.

А какие вкусные пирожки капустные.

Свекла: С радостью, любовью ешьте свеклу на здоровье.

Для борща и винегрета лучше свеклы в мире нету.

Дед: Ну, вот, когда все овощи поспели, пришло время их собирать. Я люблю, когда все трудятся и собирают богатый осенний урожай.

Игра «Кто больше соберет овощей»— собирать с завязанными глазами в ведерко

Дед: Ну, молодцы, всё собрали. А мне, ребята, пора идти, дальше урожай собирать, до свидания!

(Прощается и уходит)

Осень: Да, хорошо вы играете, а приметы осени вы знаете? (Да) Вот сейчас и проверим

Игра: «Да или нет» (дайте правильный ответ):

Осенью цветут цветы? Осенью растут грибы?

Тучки солнце закрывают? Колючий ветер прилетает?

Туманы осенью плывут? А букашки прилетают?

Звери норки закрывают? Урожай все собирают?

Птичьи стаи улетают? Солнце светит очень жарко?

Можно детям загорать? Куртки, шапки надевать?

Достаем ли сапоги? Часто-часто льют дожди?

Осень: Ох, люблю я дождик осенний!

Ведущий: Но ведь от него можно простудиться? И после дождика так много луж…

Осень: Осенью урожай не созрел бы без озорного дождика.

Ведущий: Наши ребята дождя не боятся, и под дождиком они веселятся!

Танец с зонтиками

Осень: У меня в руках корзинка, в ней — осенние дары.

Все, что я вам запасла, я на праздник принесла.

Очень сладкие продукты. Что же это, дети?

Ведущий: Фрукты, выходите, о себе нам расскажите.

Выходят дети- фрукты:

Яблоко: Яблоко – чудесный фрукт, я расту и там, и тут.

Полосатое, цветное, сочное и наливное.

Сок мой тоже всем полезен, помогает от болезней.

Груша: Я, ребята, просто Груша, в руки взял – и сразу кушай!

Надкусил чуть-чуть – и вот сок уж по рукам течёт

Слива: Я, сладкая слива, не крупна я, но красива!

И полезна, и вкусна, очень, очень хороша.

Вишня: Сливе синей я сестрица, хочу тоже похвалиться.

Читать еще:  Отоларинголог

Ягоды мои вкусны, хоть не крупные они.

А вишнёвое варенье – это просто наслажденье!

Ведущий: Как видите, в этом году созрел хороший урожай овощей и фруктов. А что можно сварить из овощей (Суп, а из фруктов (Компот). Вот мы сейчас с вами и поиграем в игру «Поварята».

Игра «Поварята»: в одной большой корзине собраны в вперемешку овощи и фрукты, а 2 ребёнка в поварских колпаках и в фартуках под музыку сортируют их для того, чтобы один мог сварить компот из отобранных фруктов, а другой сварил суп из овощей. Каждый ребенок выбирает из общей корзины и перекладывает в стоящую перед ним кастрюлю муляжи овощей и фруктов соответственно. Игра повторяется несколько раз

Ведущий: Все мы пели и играли. Собирали…Запасали…

Осень: Пора вас и подарками порадовать!

Вот вам дети, угощенье, на здоровье и веселье!

(Вручает корзинку с фруктами)

Очень весело мне было, всех ребят я полюбила,

Но прощаться нам пора,

Что поделать, ждут дела! До свиданья, детвора!

Звучит музыка, дети прощаются.

Ведущий: Ну, что ж и нам пора возвращаться в группу.

Дети под музыку выходят из зала

1. Конспект прогулки-наблюдения «Богатый урожай на наших грядках» Администрация Городского округа Подольск Комитет по образованию Конспект прогулки (наблюдение) на тему: «Богатый урожай на наших.

Богатый урожай-фотоотчет поделки Пришла осень, принесла с собой с полей, лесов и огородов урожай. Долгая зима сама оценит дары природы. Но не стоит так долго ждать. Ведь.

Фотоотчет «Богатый урожай» Очень сложно вырастить что-нибудь на Крайнем Севере, где от погоды летом можно ждать чего угодно. Весна тут наступает в июне, а зима в конце.

Фотовыставка «Наш богатый урожай» Праздник урожая Осень скверы украшает Разноцветною листвой. Осень кормит урожаем Птиц, зверей и нас с тобой. И в садах, и в огороде, И в.

Составление описательных рассказов об овощах. Коммуникативная деятельность для детей средней группы «Богатый урожай» Тема: «Богатый урожай» Цель: создание социальной ситуации развития в процессе составления описательных рассказов об овощах Задачи: — обеспечить.

Конспект КВН для детей старшего дошкольного возраста «Где поле, сад и огород, богатый урожай нас ждет» Конспект КВНа для детей старшего дошкольного возраста «Где поле, сад и огород — богатый урожай нас ждет» Выполнил: Вяткина С. С..

Осенний утренник в средней группе детского сада «Богатый урожай» Автор Семенова Ольга Филипповна – Музыкальный руководитель МДОУ №15[/i]»Богатый урожай» Продолжительность: 35 минут. Дата: Начало: Реквизит:.

Праздник Осени в старшей группе Праздник Осени старшая группа Дети старшей группы вбегают в зал под песню «Осень золотая» и останавливаются около центральной стены полукругом,.

Праздник осени в старшей группе Праздник осени в старшей группе Вход «Разноцветная осень» Ведушая: Осень грустная настала, Листьев на кустах не стало, И деревья все подряд.

Праздник осени в старшей группе. Праздник осени для детей старшей группы. Ведущая: Здравствуйте, дорогие друзья, мамы и папы, бабушки и дедушки! Сегодня у нас праздник,.

Защита осеннего стола

Предпросмотр страницы №1

Во саду ли, в огороде

Фрукты, овощи растут,

Мы сегодня для рекламы

Их собрали в зале тут.

Наша команда: « Урожай»

Наш девиз: Мы – осенний урожай,

Фрукты, овощи встречай!

Мы такие смелые,

Вкусные и спелые!

Мы в саду росли до осенней поры,

Наливались мы соком алой зари,

Листья пели нам песню,

Вы на нас полюбуйтесь.

Правда, мы хороши?

Посмотрите, с огорода

Массу вкусных овощей

Для супов, борщей и щей!

Наш народ непобедим…
Что наростим — то съедим!
Всё отправили в запас,
Разложили, закатали,
Всё по банкам распихали,
Всё, что вызрело богато —
Огурцы, горох, томаты,
И морковь, и кабачки,
Перца жгучего стручки,
И не «жгучий» в дело шёл,
Свою баночку нашёл,
Вот овощи, фрукты разные-

Зеленые и красные!

Вот огурцы соленые,

На нашем осеннем столе

В приятном дневном кафе

Найдете вы кушанья разные

В центре у нас Чудо-Юдо стоит

«Попробуй меня!» — оно всем говорит.

Вот румяные пироги.

Во все стороны равны!

К ним сметана или джем,

Разбирайте, хватит всем!

Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.

От недуги исцеляет
И усталость прогоняет.

На столе и пироги,
Пышки да ватрушки.
Налетайте, покупайте

Не найдешь их лучше.

Нынче стол у нас богатый-

Груша, яблоки, томаты

И морковка, и картошка,

Клюквы полное лукошко

И медовый каравай-

Добрый, щедрый урожай!

Мы Вам предложили прекрасные блюда,

Подали для Вас их в красивой посуде!

Просим попробовать наше творенье,

Благодарим за внимание и за терпенье!

Для скачивания материалов с сайта необходимо авторизоваться на сайте (войти под своим логином и паролем)

Если Вы не регистрировались ранее, Вы можете зарегистрироваться.
После авторизации/регистрации на сайте Вы сможете скачивать необходимый в работе материал.

Заказать рецензию на методическую разработку
можно здесь

Оказание первой помощи в образовательных учреждениях Пройти обучение