Семья, здоровье и благополучие    


Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека

Стручковая фасоль представляет собой недозревшую зеленую фасоль, имеющую нежные створки; в просторечии ее также ее называют спаржевой. Растение фасоль обыкновенная относится к бобовым культурам и имеет широкое распространение по всему миру.

Более 70% мирового производства стручковой фасоли приходится на Китай. За ним идут Индия, Турция, Индонезия. Европеские производители представлены Францией и странами Бенелюкса.

При сборе молодых стручков важно не пропустить период дозревания, когда фасоль еще мягкая и имеет наиболее приятные вкусовые характеристики. При появлении желтого цвета она становится жесткой и сухой.

Стручковая фасоль, польза и вред которой хорошо известны приверженцам правильного питания, используется для гарниров, супов либо в составе салатов. Подробнее об этом диетическом продукте читайте далее.

Состав и калорийность

Стручковая фасоль имеет большую пищевую ценность, содержит много минералов и витаминов. Гликемический индекс низкий и равен всего 15 единиц. Это означает, что в глюкозу трансформируется только 15% углеводов. Химический состав данной бобовой культуры следующий:

  • витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), А, Е, С, РР, бета-каротин;
  • минералы – калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, йод, медь, сера, цинк, селен, кобальт, фтор, кремний;
  • крахмал, вода, зола, пищевые волокна, органические и насыщенные жирные кислоты.

Стручковая фасоль – это преимущественно белок, или углевод, или практически чистая клетчатка? Каких компонентов в зеленых стручках содержится больше?

Калорийность и количество белков, жиров, углеводов зависят от сорта бобовой культуры, от степени зрелости и могут немного отличаться от партии к партии. В среднем углеводов в стручковой фасоли насчитывается 3,3 г, белков – 2,5 г, а жиров практически нет, всего 0,2 г. Продукт содержит достаточно большое количество клетчатки (около 10%).

Возможно вам будет интересно узнать о полезных свойствах соевой спаржи? Подробности читайте в этой статье

Калорийность 100 г сырого продукта составляет от 18 до 32 ккал. Однако прием в пищу сырой спаржевой фасоли опасен, из-за содержания некоторых веществ может спровоцировать отравление, поэтому обязательно требуется термическая обработка, разрушающая вредные соединения. В вареном виде блюдо содержит 47 до 128 ккал, в жареном – около 178 ккал, в тушеном – около 136 ккал. Очень часто продукт замораживают для сохранения его на зиму. В замороженной стручковой фасоли 28 калорий.

Читать еще:  Чем необходимо обработать укус клеща

Польза бобовой культуры

Полезные свойства стручковой фасоли выражаются в тонизирующем и общеукрепляющем действии на организм человека. Благодаря уникальному составу она помогает справиться с негативным внешним воздействием и губительными последствиями стрессов. Стручковая фасоль бывает различных цветов, но это не лишает ее своих полезных качеств

Также полезность зеленого овоща заключается в следующем:

  • непревзойденные очищающие способности, за счет которых можно эффективно освободить кишечник от вредных веществ;
  • стабилизация процесса пищеварения, ускорение обмена веществ;
  • противовоспалительное и противовирусное действие, помогающее поддержать иммунитет и справиться с дисбактериозом, воспалением легких, кишечника и другими инфекционными, респираторными и вирусными заболеваниями;
  • профилактика болезней сердечной-сосудистой системы, в частности, инсульта, инфаркта;
  • стабилизация работы мочеполовой системы у мужчин и репродуктивных органов у женщин;
  • положительное воздействие на состояние волос, кожи;
  • нормализация углеводного обмена и снижение уровня сахара в крови при диабете;
  • противовоспалительное и мочегонное действие помогает в борьбе с циститом, отеками, мочекаменной болезнью.
  • помощь в очищении зубного налета и камней, устранении неприятного запаха изо рта.

В магазинах чаще всего встречается замороженная стручковая фасоль, которая хранится длительный период. Польза ее практически не меняется, за исключением незначительной потери некоторого количества витаминов. Также распространена консервированная стручковая фасоль, в которой сохраняется около 80% минерально-витаминного комплекса свежего продукта.

Для женщин и детей

На здоровье женщин продукт воздействует положительно. Его употребление нормализует гормональный фон, устраняет неприятные ощущения во время климакса. При употреблении диетического овоща улучшается работоспособность нервной системы, а, следовательно, становится легче справиться со стрессовыми ситуациями, переживаниями, нервным напряжением и последствиями гормональных перепадов.

Можно ли употреблять стручковую фасоль при грудном вскармливании и при беременности? Стоит отметить, что для беременных это один из важных источников растительного белка, необходимого для формирования плода. Клетчатка в умеренных количествах помогает в решении часто возникающих проблем в работе кишечника. Диуретическое действие овоща незаменимо в профилактике отеков. Кроме того, продукт помогает справиться с бессонницей и стрессом. Кормящей маме стручковая фасоль нужна как средство, богатое витаминами и минералами. Вдобавок она показана при анемии, которая достаточно часто развивается у молодых матерей при ГВ.

Читать еще:  Вреден ли диоксид титана в косметике?

Стручковая фасоль — аллерген или нет? С какого возраста ее можно давать детям? Эта бобовая культура очень полезна, насыщена необходимыми для жизнедеятельности веществами, поэтому в детском рационе обязательно должна присутствовать. К аллергенным продуктам она не относится, однако может вызвать повышенное газообразование. Поэтому ее можно давать ребенку в небольшом количестве, например, в составе супа с 10 месяцев.

Употребление

Стручковая фасоль широко используется в кулинарии, особенно при ПП. Ее можно варить, жарить, тушить, применять как гарнир, использовать для приготовления салатов. В любом случае важна термическая обработка. Можно также дополнительно вымачивать зеленую фасоль в холодной воде перед приготовлением. Эти манипуляции способствуют выведению вредных токсинов. Сочетается спаржевая фасоль с мясом и рыбой, с яйцами, разнообразными овощами.

Особняком стоит польза стручковой фасоли для похудения. Она помогает быстро сбросить лишние килограммы и обрести красивую фигуру. При похудении продукт ценится не только богатым минерально-витаминным составом и низкой калорийностью, но и большим содержанием клетчатки. Диетический овощ эффективно утоляет голод и долго сохраняет чувство насыщения. Поэтому есть стручковую фасоль на диете не только можно, но и нужно.

Как свежий ананас помогает похудеть и обрести красивую фигуру? Узнайте прямо сейчас!

Как правильно готовить стручковую фасоль смотрите следующее видео:

В народной медицине

Данное бобовое растение используется не только для приготовления блюд, его применение распространено и в виде приготовления лечебных настоев и отваров, например, таких.

  • Для лечения ревматизма. Свежие стручки высушивают и измельчают. Для приготовления нужно 1 ст. ложку полученного сырья залить кипятком в объеме двух стаканов. Далее смесь настаивают 3-5 часов. Пить следует 3-4 раза в сутки.
  • При сахарном диабете. Для приготовления отвара понадобится по две части стручковой фасоли, листьев черники, соломы овса и часть семян льна. Все нужно измельчить, залить тремя стаканами кипятка 3 ложки сырья и варить 20 минут на водяной бане. Пить в течение месяца трижды в день по 3 ст. ложки.
  • Для поднятия иммунитета. Нужно залить литром кипятка 20 г измельченных створок, кипятить 2-3 часа на водяной бане. Пить следует трижды в день по 150 мл.

В косметологии

Маски из стручковой фасоли полезны для кожи, они питают ее и обогащают витаминами. Кроме того, они провоцируют выработку коллагена, повышают тонус и эластичность, устраняют высыпания и расширенные поры. Часто применяют следующие рецепты.

  • Маска от высыпаний. Необходимо измельчить в пюре стручок фасоли, добавить 3-4 капли масла чайного дерева и 1 ч. л. сока лимона, перемешать и нанести на лицо на 15 минут.
  • Омолаживающая маска. Измельчить в пюре одну фасоль и мякоть авокадо, добавить 4-5 капель масла апельсина или жожоба. Перемешать ингредиенты и нанести на 15 минут.
  • Питательная маска. Измельчить 40 г фасоли, добавить по 15 г масла оливок и сока грейпфрута, перемешать и нанести на 20 минут.
Читать еще:  Как сделать капельницу для снятия алкогольной интоксикации

Вред от стручковой фасоли

Продукт обладает множеством полезных свойств, однако, существуют случаи, когда он может принести вред организму. Употреблять в пищу стручковую фасоль не рекомендовано в следующих случаях:

  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • при холецистите;
  • при панкреатите;
  • в случае дисфункции или воспаления кишечника;
  • при колите;
  • при наличии внутренней язвы.

Большое количество съеденной стручковой фасоли часто приводит к повышенному газообразованию, метеоризму, неприятным ощущениям, поэтому обязательно нужно знать норму. Нужно также помнить, что она слабит, а значит, при склонности к расстройствам ее следует исключить из рациона.

Избавиться от метеоризма и болей в желудке поможет корень калгана. Об этом мы рассказываем в нашей статье

Важно помнить: продукт запрещено употреблять в сыром виде из-за наличия в составе ядовитого вещества, поражающего слизистую кишечника и способного привести к отравлению. Во избежание этого необходимо отваривать стручки в течение 4-5 минут, за это время токсичные ингредиенты разрушатся, а витамины сохранятся в максимальном количестве.

Заключение

Стручковая фасоль очень полезна для организма, главное — не злоупотреблять ею во избежание газообразования и метеоризма.

О пользе стручковой фасоли смотрите видео:

При выборе свежего продукта следует обращать внимание на упругость и длину, стручки должны быть гибкими и издавать щелчок при разламывании. Хранить покупку можно не более недели. Также часто встречается стручковая фасоль в консервированном и замороженном виде. В последнем случае нужно внимательно проверять качество хранения: в упаковке не должно быть снега, а фасоль не должна лежать слипшимся комом.


Как проявляется чесотка на ладонях и чем ее лечить?

Как проявляется чесотка на ладонях и чем ее лечить? Как быстро избавиться от чесотки на руках Вспышки чесотки наблюдаются во времена войн, кризисов и...

15 05 2024 17:40:19

Приступ холецистита

Приступ холецистита Как снять приступ острого холецистита? Приступ холецистита может проявляться симптомами разной интенсивности, все зависит от формы и...

14 05 2024 11:51:29

Вред пенополистирола: мифы и реальность

Вред пенополистирола: мифы и реальность Вред пенополистирола: мифы и реальность Занимаясь ремонтом или планируя строительство дома, все большее количество...

13 05 2024 22:36:23

Ароматерапия для укрепления иммунитета

Ароматерапия для укрепления иммунитета Ароматерапия для укрепления иммунитета Эфирные масла помогают не только избавиться от различных заболеваний, а...

12 05 2024 20:55:42

Как быстро убрать зубной камень в домашних условиях: удаление налета народными средствами без вреда для эмали

Как быстро убрать зубной камень в домашних условиях: удаление налета народными средствами без вреда для эмали Как быстро убрать зубной камень в домашних условиях: удаление налета народными средствами без вреда для эмали Сам себе стоматолог: как быстро убрать...

11 05 2024 10:29:28

Причины и симптомы острого и хронического колита кишечника

Причины и симптомы острого и хронического колита кишечника Острый колит Острый колит – это острая воспалительная реакция слизистой толстой кишки в ответ...

10 05 2024 19:10:31

Нормы и показатели ХГЧ по неделям беременности

Нормы и показатели ХГЧ по неделям беременности Нормы и показатели ХГЧ по неделям беременности ХГЧ: таблица норм по неделям беременности. Возможные ошибки и патологии Мысли о беременности возникают у...

09 05 2024 12:58:56

Домашние омолаживающие маски для лица после 35, 40, 45 и 50 лет

Домашние омолаживающие маски для лица после 35, 40, 45 и 50 лет Домашние омолаживающие маски для лица после 35, 40, 45 и 50 лет Самые эффективные маски для омоложения лица после 40 Правильный уход за кожей способен...

08 05 2024 14:32:54

Как сделать огуречный лосьон своими руками — рецепты

Как сделать огуречный лосьон своими руками — рецепты Огуречный лосьон для лица - простые рецепты в домашних условиях На прилавках косметических магазинов...

07 05 2024 15:39:35

КТ носовых пазух: что показывает? Полное описание процедуры. Цена

КТ носовых пазух: что показывает? Полное описание процедуры. Цена КТ носовых пазух: что показывает? Полное описание процедуры. Цена Компьютерная...

06 05 2024 11:49:47

Аркоксиа можно ли пить алкоголь

Аркоксиа можно ли пить алкоголь Совместимы ли алкоголь и Аркоксиа Аркоксиа – это препарат, который назначается для снятия боли и воспаления при патологиях...

05 05 2024 3:24:30

Безопасное лечение горла у беременных

Безопасное лечение горла у беременных Правильное и безопасное лечение горла у беременных Лечение воспалительных и инфекционных заболеваний горла может...

04 05 2024 11:30:58

Почему у беременных закладывает нос на разных сроках, и как лечить такой симптом

Почему у беременных закладывает нос на разных сроках, и как лечить такой симптом Почему у беременных закладывает нос на разных сроках, и как лечить такой симптом Лечение заложенности носа у беременных Содержание статьи Виноваты...

03 05 2024 23:26:15

Чем можно вылечить лишай у ребенка в домашних условиях

Чем можно вылечить лишай у ребенка в домашних условиях Лечение лишая у детей в домашних условиях Многие мамы, не понаслышке знакомы с различными кожными...

02 05 2024 1:19:47

Реопародонтография и другие методы исследования сосудов пародонта

Реопародонтография и другие методы исследования сосудов пародонта NeoStom - Сайт по стоматологии Реопародонтография ? метод исследования функции...

01 05 2024 11:22:58

Гамма-излучение и его опасность для живых организмов

Гамма-излучение и его опасность для живых организмов Гамма-излучение и его опасность для живых организмов Виды радиоактивных излучений Навигация по статье: Радиация и виды радиоактивных излучений, состав...

30 04 2024 5:25:44

Нормы плодного яйца по неделям

Нормы плодного яйца по неделям Нормы плодного яйца по неделям Как изменяются размеры плодного яйца по неделям? Эмбрион и оболочка, которая его окружает — это плодное яйцо. По мере роста...

29 04 2024 16:15:29

Почему возникает боль в животе после алкоголя, ее лечение

Почему возникает боль в животе после алкоголя, ее лечение Почему возникает боль в животе после алкоголя, ее лечение Многие люди при потреблении спиртного...

28 04 2024 18:27:38

Ушные капли «ципролет» — инструкция побочные эффекты аналоги

Ушные капли «ципролет» — инструкция побочные эффекты аналоги Ушные капли Ципролет Лечение ушных воспалительных процессов, в частности, отита, в редких...

27 04 2024 18:27:22

Рецепты десертов с яблоками с фото от наших кулинаров

Рецепты десертов с яблоками с фото от наших кулинаров Рецепты десертов с яблоками с фото от наших кулинаров 5 невероятно вкусных рецептов из свежих яблок 1. Яблочный крамбл — для тех, у кого мало времени...

26 04 2024 18:53:54

Процесс оформления инвалидности после удаления щитовидки

Процесс оформления инвалидности после удаления щитовидки Процесс оформления инвалидности после удаления щитовидки Инвалидность после удаления щитовидной железы 6 минут Ирина Соколова 3188 Более 600 миллионов...

25 04 2024 21:35:50

Анализ крови на тестостерон у женщин: когда сдавать и для чего это необходимо

Анализ крови на тестостерон у женщин: когда сдавать и для чего это необходимо Анализ крови на тестостерон у женщин: когда сдавать и для чего это необходимо Когда женщине сдавать анализ на тестостерон Елена Малышева: "Мощная потенция...

24 04 2024 3:15:20

Туберкулез у детей

Туберкулез у детей Здоровая семьяклиника доказательной педиатрии С 9:00 до 21:00, 365 дней в году без перерыва и выходных Туберкулез у детей и подростков....

23 04 2024 1:28:56

Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия Виды и ассортимент хлебобулочных изделий Хлебобулочное изделие – изделие, вырабатываемое из основного сырья, или из основного и...

22 04 2024 21:55:50

Боль в животе

Боль в животе Боль в животе Почему болит живот – основные причины и что делать, если боль в животе не дает покоя Боль в животе – симптом, который только на первый...

21 04 2024 18:36:41

Ожог борщевиком — как его избежать

Ожог борщевиком — как его избежать Ожог борщевиком — как его избежать Как проводить лечение ожога от растения борщевик Борщевик - растение, доставляющее не мало хлопот. Оно буквально...

20 04 2024 23:47:33

Доклад про грибы лисички

Доклад про грибы лисички Доклад сообщение на тему Гриб Лисичка Осенний лес радует разными видами грибов. Одними очень вкусными и красивыми грибами...

19 04 2024 17:39:29

Искривление позвоночника: фото и симптомы

Искривление позвоночника: фото и симптомы Искривление позвоночника: фото и симптомы Искривление позвоночника: лечение Искривление позвоночника - широко распространенная патология, которая...

18 04 2024 2:15:21

Как вылечить остеохондроз

Как вылечить остеохондроз Как вылечить остеохондроз Лечение остеохондроза: какие средства эффективны? Остеохондроз может доставить немало неприятных ощущений и способен заметно...

17 04 2024 17:33:40

Антипаразитарный чай в аптеках

Антипаразитарный чай в аптеках На самом ли деле Антипаразитарный чай дает такие хорошие результаты? И где купить не подделку Заражение паразитами приводит...

16 04 2024 2:24:19

Таблетки Эуфиллин: инструкция по применению, эуфиллина 150 мг

Таблетки Эуфиллин: инструкция по применению, эуфиллина 150 мг ЭУФИЛЛИН ТАБЛЕТКИ Концентрация эуфиллина в плазме свыше 20 мкг/мл является токсической.После...

15 04 2024 15:57:49

Лечение и выявление причин компрессионного перелома позвоночника

Лечение и выявление причин компрессионного перелома позвоночника Компрессионный перелом позвоночника Компрессионный перелом позвоночника – это нарушение...

14 04 2024 7:19:20

Классификация болей под левой грудью, и когда не стоит откладывать визит к врачу?

Классификация болей под левой грудью, и когда не стоит откладывать визит к врачу? Классификация болей под левой грудью, и когда не стоит откладывать визит...

13 04 2024 18:32:44

Какова вероятность забеременеть, используя презерватив

Какова вероятность забеременеть, используя презерватив Какова вероятность забеременеть с презервативом Какова вероятность забеременеть с презервативом Как...

12 04 2024 19:58:35

Хирургический метод лечения

Хирургический метод лечения Хирургический метод лечения Хирургический метод до настоящего времени остается наиболее радикальным в лечении больных, так как...

11 04 2024 3:38:16

Эндокринологи Тюмени

Эндокринологи Тюмени Эндокринологи Тюмени Эндокринология Прием ведет Врач-эндокринолог Красильникова Татьяна Ивановна Общая информация Эндокринология – это раздел медицины,...

10 04 2024 18:37:36

Как забеременеть, если не получается — бабушкин метод, 10 проверенных способов!

Как забеременеть, если не получается — бабушкин метод, 10 проверенных способов! Как забеременеть, если не получается — бабушкин метод, 10 проверенных способов! Народные способы забеременеть Время чтения: мин. Как забеременеть, если не...

09 04 2024 9:29:36

Можно ли курить кальян при кашле

Можно ли курить кальян при кашле Можно ли курить кальян при кашле Можно ли курить кальян при больном горле Многих людей, употребляющих кальян, интересуют противопоказания к его курению....

08 04 2024 12:43:27

Подрезание миндалин у ребенка: когда оно необходимо

Подрезание миндалин у ребенка: когда оно необходимо Как подрезают миндалины у детей и стоит ли делать операцию? Добрый день, уважаемые читатели! Что это...

07 04 2024 6:10:50

Мочегонные средства при отеках: ног, лица, рук

Мочегонные средства при отеках: ног, лица, рук Мочегонное при отеках рук Мочегонное чаще всего применяется при общих отеках. Отеки рук, как правило,...

06 04 2024 6:50:58

Упражнения цигун для нормализации артериального давления.

Упражнения цигун для нормализации артериального давления. Лечение гипертонии китайской гимнастикой цигун В целом термином цигун (или ци-гун, Ци Гун) можно...

05 04 2024 17:27:19

Кашель у месячного ребенка: лечение фарм и народными средствами

Кашель у месячного ребенка: лечение фарм и народными средствами Лечим кашель у грудного ребенка народными средствами Если грудной ребенок закашлял,...

04 04 2024 22:28:34

Безопасное окрашивание волос детям: когда и чем красить?

Безопасное окрашивание волос детям: когда и чем красить? Можно ли красить волосы детям краской – советы специалиста! С наступлением подросткового возраста...

03 04 2024 15:23:40

Должны ли быть выделения перед месячными и какие бывают? Белые, коричневые и красные выделения перед месячными: причины

Должны ли быть выделения перед месячными и какие бывают? Белые, коричневые и красные выделения перед месячными: причины Почему идут коричневые выделения...

02 04 2024 1:51:42

К какому врачу обратиться при наличии шпоры на пятке

К какому врачу обратиться при наличии шпоры на пятке К какому врачу обратиться при наличии шпоры на пятке К какому врачу обращаться при болях в пятке Боли в пятке утром беспокоят 26% людей после 40 лет....

01 04 2024 7:16:26

Гипофизарный нанизм (карликовость)

Гипофизарный нанизм (карликовость) Гипофизарный нанизм (карликовость) Когда и как может быть выявлен гипофизарный нанизм Гипофизарный нанизм проявляется отставанием роста и физического...

31 03 2024 14:51:14

Атенолол

Атенолол Атенолол (Atenolol) Содержание Структурная формула Русское название Латинское название вещества Атенолол Химическое название...

30 03 2024 19:55:28

Как протекает розовый лишай

Как протекает розовый лишай Как протекает розовый лишай Розовый лишай Жибера. Советы врача. Розовый лишай Жибера – заболевание неизвестной причины, проявляющееся розовыми округлыми...

29 03 2024 10:48:57

Пилоростеноз у новорожденных детей

Пилоростеноз у новорожденных детей Пилоростеноз у детей Пилоростеноз у новорожденных – опасная патология, требующая срочного медицинского вмешательства. В...

28 03 2024 20:57:31

Канцерогены в продуктах питания: опасные продукты

Канцерогены в продуктах питания: опасные продукты Какие канцерогены присутствуют в продуктах питания В современном мире почти все слышали такое слово как...

27 03 2024 3:59:16

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::