Семья, здоровье и благополучие    


Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Яйцо куриное

Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

Состав и полезные свойства куриного яйца

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А, С, D, Е, К, Н и РР, а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Читать еще:  Особенности лечения отваром из ромашки при поносе

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота – 16%
  • Линоленовая кислота – 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота – 5%
  • Олеиновая кислота – 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота – 23%
  • Стеариновая кислота – 4%
  • Миристиновая кислота – 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

  • Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
  • С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

  • В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
  • О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
  • 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.
Читать еще:  Каких витаминов не хватает вегетарианцам

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Как определить свежесть яиц

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания, которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Читать еще:  Плюсы и минусы лазерного дробления камней в желчном пузыре

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью, взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду, чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».


Лечение паралича лицевого нерва народными средствами

Лечение паралича лицевого нерва народными средствами Лечение паралича лицевого нерва народными средствами Лечение паралича лицевого нерва ягодами бузины...

16 05 2024 9:19:29

Как сделать волосы густыми в домашних условиях — Лучшие советы

Как сделать волосы густыми в домашних условиях — Лучшие советы Как сделать волосы гуще и длиннее, маски и средства по уходу. Густые волосы в домашних...

15 05 2024 21:43:34

Почему возникает слабость после ОРВИ

Почему возникает слабость после ОРВИ Почему возникает слабость после ОРВИ Ослабление организма после ОРВИ Содержание статьи Причины послевирусной астении Астенией называют вялость, упадок...

14 05 2024 13:44:42

Стоит ли есть лимон при гастрите

Стоит ли есть лимон при гастрите Можно ли при гастрите употреблять лимон? Гастрит является опасным заболеванием, при котором поражается слизистая желудка,...

13 05 2024 13:20:29

Fitvid

Fitvid Fitvid Брекеты: минусы, трудности, проблемы Брекет-системы помогли избавиться от комплексов миллионам людей. Это действительно эффективный инструмент,...

12 05 2024 17:15:47

Резко и сильно похудели ноги: в чем могут скрываться причины?

Резко и сильно похудели ноги: в чем могут скрываться причины? Резко и сильно похудели ноги: в чем могут скрываться причины? Многие женщины и девушки...

11 05 2024 21:52:53

Ухо, устройство органа слуха, механизм восприятия звуков

Ухо, устройство органа слуха, механизм восприятия звуков Слуховой анализатор. Механизм восприятия звуков разной частоты. Слуховой анализатор воспринимает...

10 05 2024 20:15:56

Рак поджелудочной железы: симптомы, лечение, диагностика, прогноз

Рак поджелудочной железы: симптомы, лечение, диагностика, прогноз Рак поджелудочной железы: причины, симптомы, стадии развития, лечение и прогноз процента...

09 05 2024 11:57:46

Аутоиммунный тиреоидит у детей

Аутоиммунный тиреоидит у детей Аутоиммунный тиреоидит у детей Особенности тиреоидита у детей Главное условие для возникновения хронического аутоиммунного поражения щитовидной железы –...

08 05 2024 9:11:42

Лечение аденомы простаты и простатита пчелиным подмором

Лечение аденомы простаты и простатита пчелиным подмором Лечение аденомы простаты и простатита пчелиным подмором Эффективно ли лечение аденомы предстательной железы пчелиным подмором К сожалению, такая проблема...

07 05 2024 4:37:57

Как люди умирают от рака легких?

Как люди умирают от рака легких? Как люди умирают от рака легких? - Рак - 2019 Содержание статьи Рак легких (Ноябрь 2019). Это вопрос, который мы не хотим...

06 05 2024 20:11:37

При каком давлении можно принимать Кордипин?

При каком давлении можно принимать Кордипин? При каком давлении принимать Кордипин: инструкция по применению «Кордипин» – препарат, входящий в группу...

05 05 2024 3:47:20

Лечение ушей прополисом

Лечение ушей прополисом Настойка прополиса при отите Настойка прополиса при отите – эффективное средство, которое снимает воспаление при отите, снижает...

04 05 2024 15:58:33

Грыжа межпозвоночного диска — хирургическое лечение в Клинике Спиженко

Грыжа межпозвоночного диска — хирургическое лечение в Клинике Спиженко Грыжа межпозвоночного диска — хирургическое лечение в Клинике Спиженко Добро...

03 05 2024 16:49:47

Прививки от гриппа - сколько действуют и какие лучше?

Прививки от гриппа - сколько действуют и какие лучше? Прививки от гриппа - сколько действуют и какие лучше? Прививки от гриппа в 2019: какие бывают, кому можно делать и сколько стоят В России полным ходом...

02 05 2024 17:25:38

Бронхикум инструкция по применению

Бронхикум инструкция по применению Бронхикум инструкция по применению Бронхикум С сироп - официальная* инструкция по применению Регистрационный номер : Действующее вещество : Лекарственная...

01 05 2024 22:23:35

Все о пользе, вреде и применении редиски

Все о пользе, вреде и применении редиски Редиска — польза и вред для здоровья Редис – разновидность редьки. Этот съедобный корнеплод не является фаворитом...

30 04 2024 1:55:39

Флюс в период беременности — как распознать и что делать

Флюс в период беременности — как распознать и что делать Что делать, если при беременности появился флюс Если образовался флюс при беременности – что...

29 04 2024 12:54:20

Прививки для взрослых: состав и применение

Прививки для взрослых: состав и применение Прививки для взрослых: состав и применение Какие прививки делают взрослым – таблица по возрасту У многих людей слово вакцинация ассоциируется с...

28 04 2024 16:27:57

Анализ вальпроевой кислоты

Анализ вальпроевой кислоты Норма вальпроевой кислоты в анализе крови Содержание При таком тяжелом заболевании, как эпилепсия в обязательном порядке...

27 04 2024 6:41:58

Инструкция АЦЦ от кашля – как принимать

Инструкция АЦЦ от кашля – как принимать Инструкция АЦЦ от кашля – как принимать АЦЦ таблетки от кашля АЦЦ – препарат, оказывающий муколитическое действие, т.е борющийся с кашлем. Лекарство...

26 04 2024 13:42:57

Атенолол Никомед

Атенолол Никомед Атенолол Никомед Аптеки Москвы Инструкция по применению Клинико-фармакологическая группа Форма выпуска, состав и упаковка Таблетки, покрытые пленочной...

25 04 2024 23:38:27

Полезны ли яблоки при сахарном диабете и можно ли их есть?

Полезны ли яблоки при сахарном диабете и можно ли их есть? Полезны ли яблоки при сахарном диабете и можно ли их есть? Яблоки при сахарном диабете Дома многих людей изобилуют яблоками, особенно по осени. Их...

24 04 2024 5:14:11

Коксартроз: лечение в домашних условиях народными способами

Коксартроз: лечение в домашних условиях народными способами Коксартроз: лечение в домашних условиях народными способами Как лечить коксартроз тазобедренного сустава в домашних условиях Коксартроз тазобедренного...

23 04 2024 12:39:30

Выкидыш на 5 неделе беременности

Выкидыш на 5 неделе беременности Выкидыш на 5 неделе Выкидыш – самопроизвольное прерывание гестации на сроке до 20-22 недель. Выкидыши, происходящие на...

22 04 2024 17:13:22

Повышение и снижение уровня мочевой кислоты в крови: причины, симптомы и методы лечения

Повышение и снижение уровня мочевой кислоты в крови: причины, симптомы и методы лечения Высокий уровень мочевой кислоты в крови Мочевая кислота является...

21 04 2024 14:12:53

Азот мочевины норма (таблица). Азот мочевины повышен или понижен - что это значит

Азот мочевины норма (таблица). Азот мочевины повышен или понижен - что это значит Азот мочевины норма (таблица). Азот мочевины повышен или понижен - что это значит Остаточный азот Нормальное содержание остаточного азота в крови -...

20 04 2024 21:53:16

Вирусная ангина у детей лечение комаровский

Вирусная ангина у детей лечение комаровский Вирусная ангина у детей лечение комаровский АНГИНА — Здравствуйте. Врача вызывали? Алло, здесь есть кто живой? Врач еще нужен? Ой, маленький, ты один? А...

19 04 2024 5:50:11

Что такое гастрин: функции и роль гормона в отделах пищеварительного тракта, способы восстановления показателей специфического регулятора

Что такое гастрин: функции и роль гормона в отделах пищеварительного тракта, способы восстановления показателей специфического регулятора Что такое гастрин: функции и роль гормона в отделах пищеварительного тракта, способы восстановления показателей специфического регулятора При подозрении...

18 04 2024 0:58:53

Максим, значение имени, характер и судьба для мальчиков

Максим, значение имени, характер и судьба для мальчиков Максим: что значит это имя, и как оно влияет на характер и судьбу человека Ни для кого не секрет,...

17 04 2024 18:49:53

Как и когда принимать препарат аркоксия

Как и когда принимать препарат аркоксия Таблетки Аркоксиа – состав и правила применения Боль – симптом, знакомый каждому. Кто-то сталкивается с ним в...

16 04 2024 15:18:30

Панкреатит после удаления желчного пузыря

Панкреатит после удаления желчного пузыря Панкреатит после удаления желчного пузыря Поджелудочная железа и желчный пузырь тесно связаны между собой. Об...

15 04 2024 3:15:48

Чем лечить аллергию при беременности — что делать в первую очередь и последующие рекомендации

Чем лечить аллергию при беременности — что делать в первую очередь и последующие рекомендации Чем лечить аллергию при беременности — что делать в первую...

14 04 2024 1:28:27

Как избавиться от пузырьков герпеса на руках? Чем лечить симптомы болезни?

Как избавиться от пузырьков герпеса на руках? Чем лечить симптомы болезни? Проявление и лечение герпеса на руках Вирус простого герпеса присутствует в...

13 04 2024 3:51:46

Как отличить грыжу от протрузии

Как отличить грыжу от протрузии Чем отличается протрузия от грыжи межпозвонковых дисков Заболевания позвоночника в настоящее время далеко не редкость....

12 04 2024 15:50:20

Нужна ли младенцу пустышка и как выбрать соску для новорожденного?

Нужна ли младенцу пустышка и как выбрать соску для новорожденного? Нужна ли младенцу пустышка и как выбрать соску для новорожденного? Как выбрать соску для новорождённого ребенка? Соска (пустышка) — предмет, имитирующий...

11 04 2024 20:28:59

13 лучших способов очищения кишечника в домашних условиях

13 лучших способов очищения кишечника в домашних условиях Лучшие способы чистки кишечника в домашних условиях Здравствуйте, уважаемые друзья! Чистка...

10 04 2024 13:57:12

Мирамистин грудничкам в горло: инструкция по применению

Мирамистин грудничкам в горло: инструкция по применению Когда можно и как применять Мирамистин в нос и горло грудничку Нередко педиатры рекомендуют...

09 04 2024 10:46:42

Глисты у собаки - симптомы и лечение от паразитов

Глисты у собаки - симптомы и лечение от паразитов Глисты у собаки: симптомы, профилактика и лечение Многие собаководы часто сталкиваются с таким...

08 04 2024 5:36:39

Физиотерапевтическое лечение неврита лицевого нерва

Физиотерапевтическое лечение неврита лицевого нерва Нейропатия лицевого нерва: физиолечение Нейропатия лицевого нерва – патология, обусловленная...

07 04 2024 4:26:31

«Канал ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА»

«Канал ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА» «Канал ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА» Ваша корзина пуста! На вебинаре Вы познакомитесь с каналом – «Ручной ян мин толстой кишки». Мы...

06 04 2024 3:46:13

Эффективно ли использовать Спазмалгон при зубной боли?

Эффективно ли использовать Спазмалгон при зубной боли? Может ли Спазмалгон помочь при зубной боли? Каждый человек хоть раз в своей жизни сталкивается с...

05 04 2024 15:13:43

Финоптин

Финоптин В 1 таблетке верапамила гидрохлорида 40 или 80 мг. МКЦ, лактоза моногидрат, кремния диоксид, желатин, магния стеарат, как вспомогательные...

04 04 2024 6:58:24

Если появились прыщи после родов

Если появились прыщи после родов Как избавиться от прыщей и угревой сыпи после родов? Беременность – пора гормональных изменений, сказывающихся на...

03 04 2024 19:38:44

Как проводится лечение ботулизма, а также его профилактика

Как проводится лечение ботулизма, а также его профилактика Профилактика ботулизма Ботулизм развивается из-за поражения организма человека ботулотоксином....

02 04 2024 13:57:31

Лечебно-гигиеническое средство «Малавит»

Лечебно-гигиеническое средство «Малавит» Гигиеническое средство Малавит (раствор) Высокоэффективное гигиеническое и косметическое средство с...

01 04 2024 13:45:45

Что нельзя есть после инсульта

Что нельзя есть после инсульта Особенности питания после инсульта – примерное меню, список разрешенных и запрещенных продуктов Разберемся, какой тип...

31 03 2024 3:58:31

Виды, периоды и первая помощь при лихорадке

Виды, периоды и первая помощь при лихорадке Понятие о лихорадке. Виды, периоды лихорадки. Сестринская помощь пациенту в каждом периоде лихорадки Лихорадка...

30 03 2024 12:22:51

Цитомегаловирус igg положительный — узнаем подробнее

Цитомегаловирус igg положительный — узнаем подробнее Цитомегаловирус igg положительный — узнаем подробнее Что означает результат анализа «цитомегаловирус: IgG положительный» Положительный результат анализа...

29 03 2024 8:49:59

Симптомы отравления пивом – что будет если выпить просроченный (кислый) напиток

Симптомы отравления пивом – что будет если выпить просроченный (кислый) напиток Отравление пивом Пиво – популярный слабоалкогольный напиток (1–14% об.),...

28 03 2024 2:38:36

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::